編者按：“血燕神話”的突然幻滅，連累白燕下架“避風(fēng)頭”。寧波市場(chǎng)上不少白燕已悄然“回巢”，價(jià)格卻紛紛“折翼”。繼8月份曝出的“血燕門(mén)”后，香港又曝出“質(zhì)檢門(mén)”：香港科大抽查市面47款燕窩樣本，發(fā)現(xiàn)全部含防腐劑亞硝酸鹽，最嚴(yán)重的一個(gè)血燕樣本每公斤含6400毫克亞硝酸鹽，較香港肉食亞硝酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)高出31倍。燕之屋究竟要如何走出重重危機(jī)的陰影？

    血燕事件后燕窩銷(xiāo)量大降 燕之屋等大降價(jià)

    “我們這里有白燕！”老廟參行內(nèi)的某燕窩品牌專(zhuān)柜導(dǎo)購(gòu)員熱情地招呼，一進(jìn)店就從抽屜里掏出一沓文件說(shuō)：“這是我們上個(gè)月29日的白燕檢測(cè)報(bào)告，亞硝酸鹽含量未檢測(cè)出。今天剛接到上架通知，不信你們看！”看來(lái)，商家迫不及待地想證明自家白燕的“清白”。

    筆者從市場(chǎng)上了解到，已經(jīng)上架了的白燕專(zhuān)柜，幾乎都在搞促銷(xiāo)，不是打折，就是送禮，白燕成了不折不扣的“折翼天使”。

    “就算你只買(mǎi)一片，我們也給你打8.5折，滿500元還送你一盒金銀花！”某品牌燕窩專(zhuān)柜導(dǎo)購(gòu)員極力推薦一位市民買(mǎi)幾克白燕：“這種像月亮一樣的白燕是58元50克，而‘碎燕’只要20元！”掐指一算，20元打8.5折是17元，也就是說(shuō)，買(mǎi)50克碎燕相當(dāng)于買(mǎi)市面上一只精裝月餅。

    “現(xiàn)在店里燕窩都打7折了，這在以前是絕對(duì)不可能的。平時(shí)會(huì)員價(jià)打9折，就算是年消費(fèi)5萬(wàn)元，最多也只能打8.5折！”馬園路“燕之屋”的店員說(shuō)。

    但無(wú)論商家如何“使勁”，中秋熱銷(xiāo)似乎都與“燕窩”無(wú)關(guān)。一名在甬城“燕之屋”專(zhuān)賣(mài)店的店員表示，去年八九月份，一個(gè)月能有20萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，今年連1/4都不到。

    超六成香港市面所售燕窩亞硝酸鹽含量超標(biāo)

    據(jù)香港星島日?qǐng)?bào)報(bào)道，不少女士都愛(ài)吃燕窩養(yǎng)顏。不過(guò)，香港科大抽查市面47款燕窩樣本，發(fā)現(xiàn)全部含防腐劑亞硝酸鹽，最嚴(yán)重的一個(gè)血燕樣本每公斤含6400毫克亞硝酸鹽，較香港肉食亞硝酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)高出31倍。科大指，燕窩表面容易沾染亞硝酸鹽，血燕猶甚，但經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸洗和燉煮后可除去九成七亞硝酸鹽，符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

    針對(duì)早前內(nèi)地指燕窩含亞硝酸鹽，香港本地專(zhuān)業(yè)燕窩商委托科大中藥研發(fā)中心抽驗(yàn)市面47個(gè)來(lái)自印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)和越南的白燕窩、黃燕窩和血燕窩樣本，并對(duì)比20個(gè)取自馬來(lái)西亞和印度尼西亞的天然燕窩樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2組樣本均含亞硝酸鹽和硝酸鹽，含量相若。

    科大中藥研發(fā)中心主任詹華強(qiáng)指，全部本地樣本均驗(yàn)出含亞硝酸鹽和硝酸鹽，亞硝酸鹽含量由每公斤5毫克至6400毫克不等。雖然香港未就燕窩的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量訂立標(biāo)準(zhǔn)，但參照香港就鮮肉或肉類(lèi)制品的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)，每公斤肉食最高只可含200毫克亞硝酸鹽和500毫克硝酸鹽，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在未經(jīng)處理的情況下，分別有五成七和約六成二的本地樣本被驗(yàn)出亞硝酸鹽和硝酸鹽含量超出肉食標(biāo)準(zhǔn)。

    亞硝酸鹽含量超出肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的樣本中，平均驗(yàn)出每公斤含1000至2000毫克亞硝酸鹽；而“超標(biāo)”最嚴(yán)重的一個(gè)血燕樣本更驗(yàn)出每公斤含6400毫克亞硝酸鹽，“超標(biāo)”達(dá)31倍。

    食血燕易患藍(lán)血人病

    香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)院食物及藥品安全研究中心主任陳恩強(qiáng)表示，過(guò)量攝入亞硝酸鹽可引致“正鐵血紅蛋白血癥”，患者會(huì)感頭痛及呼吸困難，皮膚呈紫藍(lán)色，即是俗稱(chēng)的“藍(lán)血人病”。他表示，成人每公斤體重?cái)z取10至100毫克亞硝酸鹽，有機(jī)會(huì)出現(xiàn)急性中毒，甚至致命。他指出，長(zhǎng)期吸收亞硝酸鹽，可能會(huì)在體內(nèi)積聚致癌的亞硝胺，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

    最近有報(bào)道指內(nèi)地的燕窩亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，香港中藥聯(lián)商會(huì)轄下專(zhuān)業(yè)燕窩商司庫(kù)韓曙光表示，有關(guān)消息自6月傳出后，業(yè)界生意額比去年同期下跌50%，其中內(nèi)地客消費(fèi)更下跌60%。韓曙光指出，科大的研究證明燕窩經(jīng)妥善處理后可安全食用，呼吁市民不用過(guò)分憂慮，緊記進(jìn)食燕窩前必須浸泡和燉煮。

    “血燕”事件曝光一月多 難見(jiàn)有人買(mǎi)燕窩

    時(shí)隔一個(gè)多月，市場(chǎng)上是否還有“血燕”的蹤影？臨近“十一”黃金周，正值滋補(bǔ)品熱賣(mài)的好時(shí)光。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，杭州各大超市、賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)難覓燕窩蹤影，血燕更是成了“過(guò)街老鼠”，消費(fèi)者避之唯恐不及。

    在一家品牌為“香港聚寶松茸”的品牌店內(nèi)，記者看到還有燕窩專(zhuān)柜，但是柜臺(tái)里的商品已經(jīng)被各色蟲(chóng)草替代。同樣，在世紀(jì)聯(lián)華超市復(fù)興店內(nèi)的“胡慶余堂”等專(zhuān)柜內(nèi)，不要說(shuō)“血燕”蹤影難覓，所有的燕窩都已經(jīng)下架，唯在保健品區(qū)還能找到一款即食的“冰糖燕窩”仍在銷(xiāo)售中。

    一位長(zhǎng)期從事滋補(bǔ)品批發(fā)生意的業(yè)內(nèi)人士分析，不僅是血燕，很多白燕窩的亞硝酸鹽也都是超標(biāo)的，根本經(jīng)不起檢驗(yàn)。這些品牌店與其繼續(xù)銷(xiāo)售燕窩受人詬病，不如干脆下架，免除品牌形象受損。

    不僅是實(shí)體店，銷(xiāo)售燕窩的網(wǎng)店內(nèi)也已難覓“血燕”蹤影。在淘寶首頁(yè)鍵入“血燕”字眼，搜索結(jié)果為零。不過(guò)，血燕之外的其他燕窩品種網(wǎng)店內(nèi)還是隨處可見(jiàn)。根據(jù)這些網(wǎng)店客服們的反映，燕窩的購(gòu)買(mǎi)者“門(mén)可羅雀”，相比以往銷(xiāo)量降幅至少50%以上。

    雖然還是有少數(shù)消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)燕窩滋補(bǔ)身體，不過(guò)大多數(shù)消費(fèi)者是抱著“寧可信其有”的心態(tài)，取消消費(fèi)計(jì)劃。

    “血燕門(mén)”事件背景：

    8月15日，浙江省工商局公布此前開(kāi)展的燕窩市場(chǎng)血燕產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)清查行動(dòng)結(jié)果，已出具結(jié)果的303批次抽查血燕，亞硝酸鹽含量全部不同程度超標(biāo)，最高的亞硝酸鹽含量高達(dá)11000毫克/千克，是國(guó)家規(guī)定的亞硝酸鹽限量的350倍。消保部門(mén)發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)血燕產(chǎn)品。

    據(jù)悉，浙江工商部門(mén)共檢查血燕經(jīng)銷(xiāo)商491家，抽檢血燕537批次，分別由浙江公正檢驗(yàn)中心、寧波出入境檢驗(yàn)檢疫中心、溫州市工業(yè)科學(xué)研究院檢測(cè)中心等6家檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，亞硝酸鹽含量最高達(dá)11000毫克/千克。

    其中，標(biāo)稱(chēng)廣東鷹皇參茸制品有限公司的“鷹皇”牌血燕、廈門(mén)市絲濃食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、廣州同康藥業(yè)有限公司的“正基”牌血燕、北京慶和堂參茸有限公司的“慶和堂”牌等11批次的血燕產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過(guò)10000毫克/千克。

    據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，此次抽檢涉及全省各零售店問(wèn)題血燕達(dá)20萬(wàn)克，約3萬(wàn)多盞，平均亞硝酸鹽含量達(dá)4400毫克/千克。

    第二天，廣東、北京、遼寧等各地問(wèn)題血燕也紛紛下架，全國(guó)市場(chǎng)都對(duì)“血燕”事件反響巨大。