5月15日，一消費者正在西安周至一家生態農場選購豬肉
連續4周以來，全國生豬市場豬肉價連續上漲，均價超過18元/公斤，不僅刷新年內新高，也創下2008年來的新高。即使是消費淡季也絲毫不見“降溫”的苗頭。在山東多地還出現“搶豬”現象。
17.45元/公斤豬肉價創出歷史新高
中國肉類協會副秘書長高觀表示，從2010年5月份以來的13個月里，國內豬肉價格持續上漲，全國白條豬平均出廠價從最低時9元多/公斤，漲到目前的17.45元/公斤，超過2008年時17.16元/公斤的歷史最高價，創出歷史新高。
據統計，截至5月底，全國豬肉價格同比上漲43.5%。中國農業科學院農業經濟與發展研究所主任王濟民認為，即使現在農戶增加養殖，從母豬補欄到對應的商品豬出欄，還需要一年左右的時間。從全國的情況來看，下半年總體上生豬供應較為緊張，豬肉價格將維持在高位運行，各地豬肉價格可能還會繼續上漲。
報道還引述山東一位生豬散養戶說法，沒有料到今年的行情這么好�！敖衲甑纳i價格可是下來上去好幾波了�！彼榻B，“圈里有40多頭豬馬上就能出欄了，經常有豬販來打聽，說每公斤給到18.6元�，F在我還不急著賣，等養個十天半月豬肥點再出，還能再多賺點�！�
豬肉價格每上漲20%就會影響CPI約0.6個百分點
調查顯示，豬肉價格的一路飆升帶動豬飼料快速上漲，已經從年初的每噸2600多元漲到了3000多元。綜合計算飼料、人工費、疫苗、運輸等各個環節的費用，養一頭豬的成本已經超過12.4元/公斤，而過去只要10元/公斤左右。
分析師指出，僅從絕對值看，豬價已經逼近歷史最高峰，但飼料成本已經先于豬價創出歷史新高，豬價的快速上漲肯定存在成本推動的因素。
生豬價格上漲已經向豬肉批發和零售市場傳導，市面上已很難見到每公斤22元以下的豬肉。與去年同期相比，不少地方豬肉批發價格上漲了四成以上。以北京市場為例，到6月初，白條豬(肥)的批發價格為23元/公斤，白條豬(瘦)的批發價格為24.4元/公斤。
豬價的大幅攀升引發了市場對通脹的擔憂。在CPI的統計中，食品類約占三分之一的權重，作為主要食品的豬肉尤其是重要的觀察指標。2007年-2008年，豬肉價格上升曾導致通脹居高不下。
海通證券分析師李明亮測算分析認為，豬肉價格每上漲20%，就會影響CPI約0.6個百分點，如果再考慮對其他食品的帶動，可能影響CPI約1個百分點。按此計算，全國豬肉零售價格如果上漲40%以上，則對CPI的拉動可超過1.2個百分點。
西安豬肉價連漲4周均價環比漲了8.42%
按照西安市物價局上周公布的最新統計數據，近期全市豬肉價格繼續上漲。受生豬出欄量減少影響，豬肉價格已連續四周上漲，平均價格環比上漲8.42%，累計上漲28.30%,其中肋條、前腿、后腿肉價格分別上漲至每公斤27.6元、28.5元、30元，漲幅分別為4.55%、14%、7.14%。與全省10個地市比較，西安市豬肉綜合平均價高于全省均價11.2%。與全國15個副省級城市比較，豬肉價格排第7位，低于均價。
從全省來看，生豬收購價格已連續六周小幅上漲。根據省物價局公布的信息，我省市場鮮豬肉（剔骨后腿肉）價格居高不下，全省平均銷售價每公斤28.14元，比之前一個統計日上漲了4.38%，創今年新高。比今年初（1月12日）價格上漲20.46%。
