“西風(fēng)響，蟹腳癢。”金秋10月，大閘蟹讓人吃得開(kāi)心，卻也有人憂心。

    昨日（10月10日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從瑞士通用公證行（SGS）位于香港的分公司獲悉，經(jīng)過(guò)該公司對(duì)香港市面上30多個(gè)大閘蟹樣本進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有約1/4含有雌激素，含量最高者甚至達(dá)到了100納克/克，每天食用3只，便達(dá)到世衛(wèi)組織建議的安全界限。

    “這種檢測(cè)方法也存在一些缺陷。”SGS工作人員說(shuō)，“這種檢測(cè)并不能辨別雌激素是否含法定的禁用激素，也分辨不出其為添加還是天然。要得出這些結(jié)論，需要進(jìn)行進(jìn)一步的化學(xué)測(cè)試。”

    昨日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電香港食物環(huán)境衛(wèi)生署希望進(jìn)一步了解事件相關(guān)情況，但對(duì)方表示，食環(huán)署最近剛完成今年的大閘蟹時(shí)令食品調(diào)查，結(jié)果將于稍后公布。

    香港食環(huán)署在回復(fù)中稱，會(huì)通過(guò)食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，于進(jìn)口、批發(fā)及零售層面抽取大閘蟹及其他蟹類樣本進(jìn)行化學(xué)及微生物測(cè)試，以確保大閘蟹和其他蟹類可供市民安全食用。根據(jù)2010年的檢測(cè)情況，香港特區(qū)政府部門(mén)對(duì)于大閘蟹的化學(xué)測(cè)試項(xiàng)目包括檢測(cè)獸藥殘余、金屬雜質(zhì)、染色料、草酸，以及乙二烯雌酚、乙二基已烯雌、酚及已烷雌酚三種法定禁用激素，而微生物測(cè)試則檢驗(yàn)寄生蟲(chóng)，去年的抽檢結(jié)果全部滿意。

    香港食環(huán)署還表示，按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《出境水生動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》的要求，內(nèi)地供港大閘蟹必須來(lái)自內(nèi)地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)注冊(cè)的養(yǎng)殖場(chǎng)。香港食環(huán)署也會(huì)派員前往內(nèi)地供港大閘蟹場(chǎng)，對(duì)其生產(chǎn)模式、管理方法等情況及檢驗(yàn)檢疫措施進(jìn)行確認(rèn)。另外，口岸檢疫站的食環(huán)署人員會(huì)檢查輸港的大閘蟹，核對(duì)及收集隨大閘蟹批次到港的衛(wèi)生證明書(shū)。

    事件發(fā)生后，內(nèi)地一些大閘蟹產(chǎn)地的生產(chǎn)監(jiān)管部門(mén)也紛紛表示，大閘蟹在養(yǎng)殖和上市過(guò)程中均會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格監(jiān)控檢測(cè)。

    “我們不僅跟養(yǎng)殖戶簽訂了安全生產(chǎn)承諾制度，要求其建立生產(chǎn)養(yǎng)殖臺(tái)賬等管理制度，還有專門(mén)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)在大閘蟹的產(chǎn)前、產(chǎn)中進(jìn)行檢測(cè)。”陽(yáng)澄湖漁管辦一位工作人員介紹說(shuō)，“甚至連喂養(yǎng)大閘蟹的小魚(yú)、小蝦等餌料也要經(jīng)過(guò)檢測(cè)監(jiān)控，出口的大閘蟹更是要經(jīng)過(guò)幾十個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。”

    而江蘇省檢驗(yàn)檢疫局的工作人員也告訴記者，事件已經(jīng)引發(fā)了檢測(cè)部門(mén)的高度重視，近日將對(duì)檢測(cè)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)等予以公布。