11月12日，黔東南州農業委員會、三穗縣人民政府主辦的“2011凱里•三穗鴨美食文化展示活動”在凱里民族體育館外場隆重舉行。錦繡山莊、王朝假日酒店、凱賓酒店等六家餐飲單位參賽，十多名烹飪能手匯聚一堂各顯身手，經國家級評委黔菜大師認真評判，全鴨宴金獎被錦繡山莊捧走，華僑酒店羅開勇師傅的《白菜鴨舌餃》獲單菜類第一名。

    三穗鴨是我國四大地方名鴨之一。具有產蛋多、肉質細嫩、營養豐富、味美鮮香、膽固醇低等特點。近年來，三穗縣把三穗鴨養殖作為三穗經濟發展的主導產業來抓，為推廣地方品牌，2007年三穗縣委、縣政府成功舉辦第一屆三穗鴨美食烹飪大賽，2008年在貴陽舉辦三穗鴨品評推介會，2009年再次成功舉辦第二屆三穗鴨美食烹飪大賽，2010年在縣城成功舉辦“三穗鴨美食節”系列活動。旨在用“生態鴨”理念打造中國高端鴨產品，走生態特色產品的發展道路，把三穗鴨打造成為具有貴州特色的大名片。

    為破解三穗鴨長期存在的加工及銷售瓶頸，該縣先后成功引進了貴州千里山生態食品股份有限公司和千惠服飾有限公司等一批規模企業，實現了三穗鴨養殖、鴨產品加工、銷售一條龍規范化建設，使三穗富民興縣產業化結構調整上了一個新的臺階，有效帶動當地群眾脫貧致富。今年3月23日副省長孫國強，5月15日省長趙克志，7月1日省委書記栗戰書，8月7日，全國人大副委員長陳昌智等領導曾先后視察三穗，深入三穗鴨養殖基地、深加工企業進行調研。對三穗鴨產業的發展給予高度評價，把三穗鴨打造成為具有貴州特色的大名片提出了寶貴意見和建議。（田健 唐合成 王剛）