據(jù)黔東南政府網(wǎng)消息 為使全州人民過上一個歡樂、詳和和幸福的節(jié)日，12月下旬以來，州食品藥品監(jiān)督管理局采取切實可行的5條工作措施，確保元旦、春節(jié)期間全州餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。

　　一是加大對集體聚餐行為的監(jiān)督檢查力度，對餐飲重點單位接待能力、接待條件進行前期審查，同時嚴格備案制度，對餐飲服務單位一次性承辦團圓飯、年夜飯等10桌以上和農(nóng)村聚餐5桌以上，要實行備案登記，堅決杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生。二是加強對托幼機構(gòu)和學校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)督檢查，督促食堂從合格渠道采購食品原料，同時改善制作加工和貯存保管條件，完善食品安全管理制度，對不具備條件的食堂，堅決停業(yè)整頓。三是強化食品添加劑管理，嚴格實行食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記和使用公示承諾制度，對餐飲服務單位使用亞硝酸鹽行為的要從重查處，對違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的行為，發(fā)現(xiàn)一起從重打擊一起。四是強化餐飲服務索證索票監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位做到食品原料采購進貨查驗、索證索票和臺帳登記，杜絕采購病死、毒死畜禽和“地溝油”、劣質(zhì)酒等行為。五是做好應急值守工作，要求各縣市餐飲服務監(jiān)管部門建立和執(zhí)行應急值班制度，節(jié)日期間及時收集、分析食品安全信息，保持信息24小時暢通，做好應急準備。