散裝鮮果 唐勛忠 攝
 

　　小小藍莓果 孕育大產業

　　——我省藍莓產業發展三人談

　　新聞背景

　　在世界衛生組織推薦的十大健康食品中，藍莓這種貌不驚人的果品，是唯一入選的水果。聯合國糧農組織將其列為“人類五大健康食品之一”，堪稱“世界第三代水果之王”。同時，藍莓可以作為飲料、酒類、含片、保健膠囊、醫藥用品的加工原料，是世界公認的加工鏈最長的精品水果。

　　10多年前，人們對于藍莓的認識，僅僅局限于書本上或科研單位的試驗基地里。

　　隨著人們對其系列食療保健功效和經濟價值的認識，藍莓的產業化發展和商業化開發便成為順理成章的事情。2005年，我國藍莓種植面積僅為3360畝，到2011年，這一數字達到16萬畝，年均增長166%。

　　黔東南州麻江縣經過10多年的積極探索，在藍莓育苗與種植上已經走在全國的前列，借助這一“先發優勢”，黔東南州藍莓產業強力啟動。2011年11月，該州出臺了關于加快藍莓產業發展的意見，計劃“十二五”期間發展20萬畝產業基地，同時發展藍莓產品精深加工和農耕體驗旅游，實現年產值100-300億元，把藍莓產業建設成為一項富民興州的支柱產業的目標。與此同時，貴陽、遵義、安順、銅仁等地的種植示范也已開始，我省計劃用5到10年時間，建成50到100萬畝的藍莓產業基地，形成年產值千億以上的產業規模和數十萬人的就業機會。

　　基礎已經打牢，目標已經擬就，前景非常誘人。如何把我省藍莓產業發展的“先發優勢”變成經濟優勢?今天，我們有幸邀請到貴州科學院院長何力、黔東南州州長李飛躍、貴州科學院研究員、藍莓科技專家聶飛，就我省藍莓產業發展的方方面面進行深度交流，希望這一新興產業的發展能夠引起相關部門關注和重視，以期推動這一產業的科學、健康、有序發展。

　　貴州科學院院長何力 有條件有信心打造千億產業

　　記者：您曾說過，如果全省藍莓種植達到50萬畝以上，我們有信心做全國的龍頭，這樣的自信從何而來?貴州發展藍莓產業的前景如何?

　　何力：可以說，目前貴州規模化種植藍莓、發展藍莓深加工產業的各種有利因素都已具備。首先，是氣候環境條件，貴州大部分地區都有適合藍莓生長的土壤、氣候條件。藍莓的種植并不與糧食蔬菜爭奪良田沃土，恰恰適合在那些需要退耕還林的坡地種植。藍莓灌木根系發達，具有很好的防止水土流失的作用。所以，在貴州種植藍莓是巨大環境效益和經濟效益的組合拳。第二，貴州地處亞熱帶地區，既無酷暑亦無嚴寒，在這種環境下藍莓會有相對適中的生長周期、較少的病蟲害、更有利于培育優質高產的品種。第三，黔東南州麻江縣的藍莓種植在我國南方地區起步較早，經過我省科技工作者十多年的不懈努力，在南方藍莓種植的科技領域我省處于領先地位，我省培育的優良品種畝產達到1噸以上，遠遠高于北方省區的單產。與國內外的品種比較，麻江藍莓亦是藍莓花青素含量很高的品種之一。第四，我省黔東南州“十二五”期間推動20萬畝的藍莓規模化種植，為引領我省藍莓的大規模種植和發展深加工產業奠定了基礎。事實上，目前貴陽、遵義、安順、銅仁等地的種植示范都已開始，國內各地的企業和投資人云集黔東南建立種植基地和深加工產業，這種關注和投入是一種信號，在投資人的視野中，黔東南藍莓品牌的市場價值和在國內的影響力已透出一縷光線。試想經過5到10年，貴州的坡地荒地上出現50到100萬畝的藍莓園，這就意味著每年有50到100萬噸的藍莓鮮果，即便屆時價格跌到目前產地收購價的三分之一，也是100到200億的產業，而延伸到飲料、食品、釀酒，以及花青素等有效成分提取和精細化工深加工等產業鏈形成規模，則將是千億以上的產業和數十萬人的就業。當然，我們還應該清醒地認識到，我們有形成龍頭的條件和可能，目前也占據了一定的先機，但是我們必須毫不懈怠加快推進，否則失去良機掉落人后的危機是時刻存在的。

　　記者：今年5月，貴州科學院與黔東南州簽訂了貴州省藍莓產業科技發展合作協議，作為科研部門，貴州科學院將如何為黔東南州藍莓產業提供科技支撐?

　　何力：貴州科學院與黔東南州人民政府簽訂了發展藍莓產業的科技合作專項協議，任務就是要集成貴州科學院的科技資源，為藍莓產業的培育和壯大提供科技服務和支撐。貴州科學院在藍莓品種選育、栽培，生物技術和特色資源深加工，理化測試和質量標準體系建設等領域有較好的學科優勢和技術積淀，在麻江藍莓發展的過程中已經建立了良好的產學研合作基礎。圍繞黔東南藍莓產業發展規劃、市場需求和企業產品目標，我院將在種苗選育快繁、標準化種植、病蟲害防治、特色食品精深加工、天然產物提取精細化工、產品質量控制及標準建設等方面組成團隊，為黔東南州藍莓產業的發展提供技術服務和科技支撐，同時為地方培訓大批實用技能型人才。同時，黔東南藍莓產業的發展也為我院的科技工作者提供了難得的舞臺，作為省屬科研院所，只有貼近大產業、大行業，并發揮作用有所作為，才能獲得自身團隊建設、平臺建設、和科技創新能力提升的大發展。

　　記者：推進科研成果向現實生產力的轉變，一直是貴州科學院近年來的工作主基調，在藍莓產業發展中，如何加快科研成果向現實生產力的轉變?藍莓作為加工鏈最長的精品水果，我省藍莓育種和高產栽培技術已經實現領先，貴州科學院如何布局加工技術的研發和轉化?

　　何力：為了貼近藍莓產業發展發揮科技支撐作用，我院所屬貴州省植物園聶飛研究員領銜的團隊，與麻江縣、貴州大學等部門和單位開展緊密的政產學研合作，重點推進優質種苗快繁以解決規模種植中種苗嚴重不足的瓶頸，推進標準化種植示范基地的建設，同時進行技能型人才的培訓。我院所屬貴州省生物研究所與貴寶公司、貴陽學院等單位合作，開展藍莓飲料、藍莓紅酒等產品開發，同時開展藍莓花青素提取，藍莓花青素保健品、化妝品等精細化工延伸產品的開發，目前已進入工業化中試階段。我院所屬貴州省理化中心與貴寶公司、中國營養研究所、中國化工信息中心等單位開展產學研合作，開展藍莓及其深加工產品營養標簽設計編制，產品技術標準制定，以及產品質量控制體系建設等工作。

　　黔東南州州長李飛躍 讓“麻江藍莓”在全州開花結果

　　記者：去年底，黔東南州做出了加快藍莓產業發展的決策，其背景是什么?

　　李飛躍：在我州由傳統農業向現代農業轉變的關鍵階段，加快藍莓產業發展，積極推進現代農業產業園區建設，對于轉變農業發展方式、加快現代農業發展具有十分重要的意義。自1999年開始，麻江縣經過10多年的積極探索，在藍莓苗木繁育、豐產栽培等方面取得許多技術成果，對藍莓產業化發展積累了大量寶貴經驗。現該縣建有組培、扦插苗木繁育基地3個，種植面積2萬畝，藍莓基地建設已列入第七批全國農業標準化示范項目，成為“南方藍莓繁育及栽培示范基地”，為發展我州藍莓產業打下了良好的基礎。

　　記者：黔東南州提出了“工業強州、城鎮帶州、旅游活州”的發展戰略，藍莓產業在這一戰略的實施中，將起到怎樣的推動作用?

　　李飛躍：可以這樣說，發展藍莓產業是實施我州“工業強州、城鎮帶州、旅游活州”三大戰略的重要途徑。首先，藍莓具有特殊的保健食療功效，是飲料、酒類、含片、保健膠囊、醫藥用品加工原料，綜合加工鏈長。而我州是欠開發，欠發達的地區，森林覆蓋率高，資源總量大，但是存在大量低產低效林，經濟效益不高。通過發展藍莓種植，對低產低效林進行改造，創造資源發展工業，能夠推動新型工業的發展，促進地方經濟建設。其次，藍莓產業是勞動密集型產業，在基地種植、精深加工等方面需要大量的工人，可以解決我州農村勞動力就業問題，提高農民經濟收入，繁榮我州商貿經濟，從而加快城鎮化建設步伐;同時，藍莓還具有“春觀花、夏嘗果、秋賞葉、冬品酒”的休閑旅游和體驗旅游價值，通過高標準基地建設、配套完善休閑度假待客酒莊;利用藍莓特有的花、果、葉屬性，挖掘藍莓文化產品，把民族民間文化與藍莓文化結合起來，豐富我州旅游內容，推動我州旅游業發展。

　　記者：今后三年是黔東南州扶貧攻堅的關鍵階段，藍莓產業將在扶貧攻堅中發揮怎樣的作用?

　　李飛躍：2011年制定的《黔東南州扶貧攻堅總體戰略三年行動計劃》，明確了今后三年我州扶貧攻堅的總體要求、主要目標、重點工程和保障措施，確保扶貧攻堅工作在三年內取得顯著成效。從現實看，我州尚有貧困人口74.13萬人，貧困程度深，扶貧攻堅的任務艱巨。而藍莓產業是勞動密集型產業，企業在按有機要求種植藍莓時，在栽植、撫育、采果和修剪等生產環節需要大量勞力，管理一畝有機藍莓需要投入3000元左右，企業需要勞動力時一般都是聘請當地農村留守婦女，這些農村留守婦女在照顧家中老小的同時，還能取得不錯的經濟收入。在藍莓種植園中還可以養蜂、養牛，種植藥材等，帶動種植養殖業發展，拓展農村貧困人員致富渠道。根據麻江縣的經驗，藍莓種植可以帶動周邊群眾年增收1000元以上。最重要的是通過企業帶動，農村合作社推動，引導當地群眾參與藍莓種植，從整體上帶動我州農民增收致富，擺脫貧困。

　　記者：黔東南州制定了什么樣的發展戰略，將從哪些方面著力推動藍莓產業發展?有哪些近期目標和遠期目標?

　　李飛躍：我州制定的發展戰略是：依托麻江縣現有的藍莓生產基地，創立全州統一的“麻江藍莓”品牌，擴大藍莓種植基地規模，以麻江為產業核心區域，帶動凱里、丹寨、黃平、鎮遠、雷山、臺江等縣共同發展，并積極發展深加工。我州提出了“企業主體、政府服務、農民參與、科技合作、文化推介”的產業發展思路。將從培育種植、加工、銷售一體化龍頭企業;引導和鼓勵農民以土地股份參與藍莓產業基地建設;開展科技合作;打造藍莓文化;政府做好服務等方面激發企業與群眾種植藍莓的積極性，推動藍莓產業發展。

　　我州藍莓產業的近期目標是：到2015年，全州藍莓種植規模發展到20萬畝，年產藍莓果20萬噸，同時發展藍莓產品精深加工和農耕體驗旅游，實現年產值100-300億元，把藍莓產業建設成為一項富民興州的支柱產業。遠期目標是：到2020年，全州藍莓種植規模發展到30萬畝，年產藍莓果30萬噸，通過加大藍莓加工新產品研發力度，開發出高價值的產品服務社會，實現年產值300-500億元，加快我州群眾脫貧致富步伐。

　　貴州科學院研究員、藍莓科技專家聶飛 三管齊下推動產業健康有序發展

　　記者：目前國內藍莓產業發展狀況如何?

　　聶飛：中國藍莓的種植開始于20世紀80年代，但產業發展初期階段非常漫長。2000年，吉林農大小漿果研究所與青島杰誠食品公司合作在山東省膠南建立了150畝北高叢藍莓基地，2000年在南京植物研究所的技術支持下，貴州麻江縣建立了100畝兔眼藍莓基地，這兩個基地的建成成為中國藍莓產業化發展的開端。之后，藍莓栽培逐漸擴展到山東、遼寧、浙江、重慶、云南等省市，到2005年種植面積3360畝，由于國內和國際公司對藍莓生產和栽培的大量投資，到2011年我國栽培面積達16萬畝，年均增長166%。從東北的黑龍江到西南的云南已超過20個省份開始規模栽培。根據我國目前各地擬在建項目統計，預計到2015年藍莓種植面積將達到60萬畝，我國進入藍莓商業化大發展階段。目前國內絕大部分尚未進入盛果期，預計到2015年，藍莓產量將大幅度提高至10萬噸左右，中國將逐漸成為供應國際藍莓市場的主力軍。

　　記者：您在麻江從事了10多年的藍莓科研，請問，目前，貴州藍莓的突出技術優勢是什么?

　　聶飛：藍莓產業發展的推進取決于兩項關鍵技術支撐，一是優質種苗培育技術;二是優質豐產栽培與管理技術。經過十多年的努力，貴州在這兩方面具有突顯的優勢，也是國內多家企業選擇貴州作為藍莓產業投資的原因之一。

　　相對于其他果樹而言，藍莓的繁殖技術要求高一點，通過多年的試驗探索，我們已經解決了技術難題，在麻江縣建立了藍莓組織培養室及規模繁育基地。藍莓的豐產栽培技術研究，我們從引種藍莓那天起，就開始開展了，多年來，先后從土壤pH值調節、不同地類栽培對比、不同品種搭配、不同基質配比栽植、施肥、樹叢修剪、花果平衡調控、病蟲害預防等進行了多方面的試驗，取得了一系列技術成果并及時得到應用，為我省藍莓產業發展提供了技術保障。

　　記者：作為知名的藍莓科技專家，請問，黔東南州乃至全省藍莓產業，應該如何不斷提高科技含量?當前，科研的重點是什么?

　　聶飛：我認為當前應該從三個方面來不斷提高我省藍莓產業的科技含量：

　　一是加快優良種質資源的培育，良種是優質、高產、高效的基礎。盡管前期我們篩選出了十多個品種供栽培推廣，作為一個產業發展的需要來講，是遠遠不夠的。

　　二是加強技術培訓和基層科技人員培養。人才和新推廣技術應用是提高產業科技水平的關鍵，近兩年我多次到省內規模藍莓基地指導和考察調研，反映出來的突出問題是專業技術人員嚴重短缺，新的科學技術難以及時應用。

　　三是應加強科技投入，加快應用技術研究和成果轉化。我認為當前我省科研的重點是六個字“良種、良法、加工”。“良種”就是優良種質資源培育，加快開展區域品種試驗，優選地方適宜性高產優質良種，尤其是培育適合當地自然條件的、自主知識產權的新品種;“良法”就是深入開展規模化安全高效栽培技術研究，比如，不同地類、不同經營目標的定向栽培及配套生產管理技術、有害生物防控技術等等;“加工”就是加快我省藍莓深加工工藝技術研發，除了常規果汁、果醬、果脯等傳統產品外，重點是藍莓高檔產品的研發，如高檔紅酒、速溶全粉、花青素膠囊或口服液、SOD沐浴露等等，延伸產業鏈，提高產業附加值。

　　記者：我省藍莓產業應該如何實現科學、健康、有序發展?

　　聶飛：近5年來，由于國內房地產、礦產及其他投資企業大量涌入藍莓產業開發，藍莓產業將呈現井噴式發展態勢。我認為，當前我省要實現藍莓產業科學、健康、有序發展，應注意以下幾個問題：

　　一是把好種源。產業的強勢發展對種苗的需求迫切，政府部門要引導種植者選擇適宜我省自然條件的藍莓栽培種類和品種，不能見苗就買，要按經營目標選擇適宜栽培的品種。

　　二是合理規劃。藍莓屬小漿果，同株果實成熟采收期長，勞動力需要量大，因此，發展規模上不能像大果類果樹那樣，一哄而上全面發展，要因地制宜，合理規劃布局。

　　三是加快人才培養，加強科技成果轉化。希望我省涉農大專院校將藍莓列入地方經濟林、果栽培樹種，開設專題講座或選修課，有條件的開設專業班，為我省藍莓產業科學發展提供人才保障。

豐盛的喜悅



精心培育 唐勛忠 攝