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首屆地方“特色名菜”烹飪大賽將于9月25日在中國歷史文化名城鎮遠舉行�；顒又荚谕诰蚝蛡鞒忻敲朗彻に�，打造古城地方“特色名菜”品牌，推動文化旅游產業發展。
據悉，參賽選手主要是來自該縣各餐飲行業的廚師，他們將從體現鎮遠傳統加工制作方法，現場準備兩道色、香、味具全作品參賽。參賽菜品分為：熱菜制作、冷菜拼擺、湯羹制作和面點評判四類，專家評委們將根據參賽作品，每類評選出金、銀、銅獎和五個優勝獎，整個活動獎金、獎品、授牌等費用高達 10 萬元。同時，還將在所有獲獎作品中評出 1 — 2 道菜品作為“鎮遠十大名菜之一”，并將列入《鎮遠特色菜肴薈萃》當中進行出版。
歷史名城鎮遠的菜融合了重慶、云南、湖南菜的風格，形成了鎮遠菜獨特的風味。道菜扣肉、酸湯魚、豆腐笙、米豆腐、竹蓀鵝、辣子雞等鎮遠當地特色菜在大小餐館倍受青睞。目前，參賽選手正在踴躍報名參與，整個活動籌備工作正在有條不紊地進行當中。(彭禮周)
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