年來了，高壓鍋使用的頻率大大增加。如果高壓鍋使用不當或超過使用年限，就存在隱患。近年來，高壓鍋爆炸傷人的事故屢有發生。近日，記者調查發現，市民對高壓鍋只有5年的正常使用年限卻知之甚少。家電維修師傅提醒，高壓鍋超期使用存在安全隱患，要經常檢查并盡量予以更換。

　　調查：多數市民不知高壓鍋使用年限

　　日前，正在馬王堆農貿市場買菜的高女士說，她家里的高壓鍋用了差不多10年了，“用習慣了感覺沒那么可怕。”高女士認為高壓鍋有排氣閥、安全閥等多重安全保護設置，平常使用也很小心，經常清潔排氣閥和更換膠圈。“只要正確操作，應該不會出問題。”

　　對于高壓鍋的使用年限，記者隨機采訪的幾位市民都表示不知道。“買鍋的時候沒注意說明書，銷售人員也沒說，應該是用到壞再換新的吧。”一位中年婦女告訴記者。也有市民認為，就算到了使用年限后，換不換要看高壓鍋的使用情況。家住五一新村的盛女士就說，她家的高壓鍋只有燉湯時才用，“一個月用不了幾次，看上去還挺新的，換掉太可惜了吧。”

　　提醒：經常檢查高壓鍋安全性能

　　車站北路一廚房用品經銷商告訴記者，高壓鍋爆炸的原因有產品質量問題、使用年限過久和操作不當幾種。“在2002年以前，高壓鍋生產行業對它正常使用年限規定是8年，2002年以后推薦使用的年限已經縮短為5年了。超過這個時間，高壓鍋就可能成了廚房里的‘炸彈’。”

　　家電維修師傅表示，為了安全，要經常檢查高壓鍋的安全性能。可以把高壓鍋放在一個平面上，如果鍋底鼓起，用手一撥它就能轉，這種已經變形了的必須馬上要停止使用。此外，要檢查鍋底是否內陷，鍋蓋是否被摔過，有沒有變形，再看看高壓鍋的牙扣有沒有缺損，鍋和鍋蓋是否閉合緊密。

　　高壓鍋使用提示

　　檢查：在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好;

　　對齊：加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊;

　　火候：烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥;當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫，或將大火轉為小火;

　　限量：盡量不要用高壓鍋煮小米等容易溢鍋的食物，盛物不要超量;

　　洗凈：高壓鍋用過后，要全面、徹底地洗凈、擦干，勿將鍋圈長期浸泡在油脂中。