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茶王夢,湖南比方文山早了15年

在線投稿郵箱:tougao@qdn.cn  新聞熱線:8222000  值班QQ:449315
時間:2014-01-16 17:20:46  來源:中國網  

自從2012年8月來到銅官窯邂逅湖南茶陶文化之后,向來愛茶的方文山必然對湖南的茶文化發展產生了巨大的疑問:擁有厚重歷史文化底蘊、優越自然地理環境的湖南,為什么沒能成就享譽世界的中國茶王呢?其實,如今風靡全球的安化千兩茶,在20世紀50年代曾一度面臨絕產,然而安化白沙溪茶廠為了不使這項歷史悠久的傳統工藝失傳,在1997年,順應國家經濟蓬勃發展趨勢,按照傳統產品要求,再次制作了450支千兩茶,從此,安化千兩茶工藝踏上了艱難曲折的文化遺產保護之路,于歷史傳統精粹中,探尋頂級茶王的工藝。

安化黑茶,其色如鐵,湯如琥珀,芳香異常;入口,先澀、後甘、再醇。細啜,既有“采菊東籬下”的閑適,也有“行看流水坐看云”的灑脫。不管是一個人的小安逸,或者是三五知己的大熱鬧,都可自這一杯水意盎然里品出百味人生。安化黑茶如今能給人以如此美妙的感覺,與其講究的原料選擇和繁復的純手工制作工藝密不可分。即便在工業科技如此發達的今天,千兩茶的生產仍然不能用冰冷的現代化機械設備大規模生產,白沙溪茶廠一直秉承地域文化精神,采用三十二道傳統工序,為每一支千兩茶賦予獨特的生命。白沙溪的千兩茶生產工藝經過幾代人歷時15年艱苦卓絕的努力,終于在2008年,被納入了國家非物質文化遺產名錄,最精華的制作工藝必將誕生足以稱霸全國的“茶王”,使得千兩茶終于在國際上得以名聲大噪。

館藏千兩延續著安化千兩茶生產的傳統工藝精華,再次創下了安化黑茶發展史上里程碑式的奇跡。館藏千兩茶的工藝分兩個階段進行:第一個階段是黑毛茶制作。這是千兩茶加工最基礎的工藝流程,包括殺青,揉捻,渥堆,復揉和烘焙五個步驟。第二個階段就是千兩茶加工。黑毛茶制成后,經過篩分、拼配等工序,用高溫蒸汽軟化,裝入內襯棕絲片、蓼葉的篾簍內,中間扎篾箍,由經驗豐富的壯漢先用腳踩,后用杠壓,然后冷卻,進行自然干燥,日曬夜露七七四十九天,遂成成品。這批“館藏千兩”采用的地道安化大葉種黑毛茶,經過了2013年夏伏季節,最適宜黑茶生產的連續高溫晴好天氣,充分吸收天地日月之精華,才使“館藏千兩”終成不可多得的“年份茶王”。

安化黑茶由15年前的沉寂到今天的享譽世界,歷經了幾代白沙溪茶廠工人的細心鉆研和不懈努力方能成就如今的“千兩茶王”。館藏千兩,將以歷史見證者的身份,帶著越藏越貴的身價,成為世界收藏珍品海洋中的璀璨明珠!

責任編輯:戴正國【收藏】
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