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剛果共和國金沙薩市(Kinshasa)的甘貝拉市場售賣各種各類的昆蟲;有活生生的、曬干的或是和粥一起熬煮的毛蟲,有新鮮的白蟻,有時候也有蚱蜢。這些昆蟲大部分是從森林里捉來的,其售價各不相同。
據(jù)了解,裝滿一個塑料杯的毛蟲售價為1500剛果法郎。60歲的雅哇卡那則以1000剛果法郎買了六條肥碩的幼蟲當(dāng)零嘴吃;相對而言,這比毛蟲還要貴;但她說,以這種價錢購買如此“特別和豪華的一餐”是值得的。
聯(lián)合國的數(shù)據(jù)顯示,剛果有90%的人口每天的生活費少于1.25美元。盡管如此,許多人還是愿意花錢買昆蟲來吃。
由于昆蟲的營養(yǎng)成分高,剛果政府還鼓勵人民讓家中的小孩多吃昆蟲。金沙薩的一家保健中心甚至還每天開辦烹飪課程,教人們?nèi)绾巫隼ハx料理。
當(dāng)?shù)刈o士皮爾迪鼓勵媽媽們在哺乳六個月后,讓孩子吃添加了毛蟲粉制成的粥,以補充營養(yǎng)。
剛果5歲以下的兒童有超過一半患有慢性或急性營養(yǎng)不良癥,食用昆蟲或許有助于改善此問題。
皮爾迪說,毛蟲可說是“大家都能負擔(dān)得起”食物,但這并不意味著昆蟲是“窮人的食物”。
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織說,全球有三分之一的人口已開始食用昆蟲。該組織的報告說:“可食用的昆蟲含有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)、維他命和氨基酸。”
該組織還提倡人們多吃昆蟲,呼吁各國發(fā)展昆蟲養(yǎng)殖場,以緩解糧食安全問題。
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