胥思霞，1992年畢業于貴州省第一輕工業學校發酵專業，后進修于江南大學，四川大學，浙江大學生物工程技術專業，1997年進入貴州青酒集團，現任集團公司技術中心主任，生產技術部副主任。

　　自述：

　　1997年進入貴州青酒廠，我便開始著手白酒生產核心工藝，微生物作用的研究工作，經過千百次的采樣，菌種純化，新菌種合成，在簡陋的實驗室里，經過7個多月的艱苦奮斗，我便研制成功了一款新的酒類調味液，這種新成果直接作用于濃香白酒工藝終端勾調上，讓濃香白酒主體香味更加協調，酒體更為優雅、豐滿。該調味液的成功開發，奠定了青酒的優良品質。98年得益于調味液的作用青酒開始火爆于湘黔各地，當年為青酒廠創下了兩千萬元利潤。99年在我的帶領下研制成功了一種新的復合酶制劑，此酶制劑作用于青酒基酒生產工藝上，大大降低了成本，醇化了青酒的口感，使青酒品質得到了進一步的提高，為青酒的獨特風格奠定了基礎。現在此復合酶制劑大量用于青酒的釀造工藝、制曲工藝上，幾年為青酒廠節約成本數千萬元，為青酒規模化發展和產品質量的穩定提供了有力的保障。

　　2000年，我又成功分離、培養出一種新的復合己酸菌發酵液，該菌種產酸能力大大增強，作用于培養青酒特色窖泥上，效果明顯，使青酒風格更具特色。2002年成功培養出一株紅曲霉菌種，用在制曲工藝上可改變曲塊入房升溫遲緩、皮張厚的缺陷，對提高制曲質量和縮短曲塊入房發酵期具有很好的效果，這一成果的研制成功，直接為企業同比降低成本23%,2003年，我又投入特定區域喀斯特山洞中溫濕恒定值下的微生物對酒的貯存作用的課題研究。找出了某一恒溫、濕度范圍內，貯存白酒，加快新酒老熟效果的科學參值，這一研究成果較之以往貯存時間縮短了10%，同比直接降低成本8.6%，為企業創下了巨大的利潤空間。

　　從2000年以來，我多次與貴州大學合作，在貴州白酒重大專項課題研究上取得了進展，為認識貴州白酒特色風格的形成機理打下了基礎。與四川大學合作，在微生物分析研究上，對窖泥微生物有了更新的認識和運用，為提高青酒的基礎質量注入了活力，開發出新型醬香青酒，目前已在市場上取得了較好的經濟效益。

　　2007年，我與北京發酵研究所合作，實施白酒微生物發酵，代謝產物的多方面控制于操作，進一步掌握了白酒微生物發酵條件的科學參值，為分離、選育、培養、強化微生物菌種提高了成功保障。

　　2008年與四川酒類科研所合作，實施了白酒勾調技術的研究和技巧，其研究成果使青酒勾調技術得到進一步的提升，為青酒取得了較好的經濟效益。本著立足市場，創新思路，夯實基礎，一切以提高產品質量為中心開展各方面的技術工作，在此指導思想下，2010年對青酒嘗評、勾調技術進行了創新，改進穩定了產品質量，取得了可喜成績，為青酒開發新產品打下了堅實基礎，憑借這一創新成果，青酒開發了多款、多香型酒種，為公司產品的市場占有率提供了強大的技術保障，使得2010年銷售收入在上一年的基礎上增長了38%，僅新產品銷售就增加了5000余萬。針對釀酒車間基酒香味不突出的問題我進行了深入的分析，在窖泥培養、微生物技術、生產工藝上進行改進，層層更新，彌補了基酒香味不突出的缺陷，為青酒的勾調工作打下了堅實的基礎。針對不同的產品運用不同的調味液進行產品設計，2010年新開發了幾種有針對性的調味液，為公司產品的多樣性提供了保障。為了取得技術上的進步，我不分白天、黑夜，堅持在自己的實驗室里埋頭攻關，從沒有因實驗工序的復雜，操作過程的繁瑣而終止了自己的實驗工作，也沒有因工作的辛勞而退縮。為了驗證自己設計的各種技術項目的有效性，我前后專研了白酒勾調技術、白酒品評技巧。如今，對白酒整個生產環節所牽涉到的多種技術，我都能駕輕就熟的加以分析和解決。為了順應工作的需要，我專研了分子生物學、動物營養學等涉及企業產業技術方面的有關知識，為我的技術工作的提升起到了輔助作用。在工作中，我鼓勵員工們一定要戰勝困難，并且要愛好自己的職業，在大家的共同努力下，終于實現了一些技術上的突破，為企業的發展助了一臂之力。我堅信一個道理，作為一名技術工作人員，作為一名管理技術工作的人員，吃苦耐勞是首位，工作就應該兢兢業業，耐心細致，敢于拼搏，善于專研，技術這工作實實在在，來不得半點虛假，技術工作還要以不斷更新知識結構為基礎，否則根本不可能把技術工作干好。在如此思想意識下，我不斷的學習，加強自身業務技能的培養，完成了一項又一項的技術攻關項目，取得了令人欣慰的成績，為地方經濟做出了巨大貢獻。在我的帶領下，我所屬部門的員工，見證了我對工作的熱情和執著，見證了我作為一名技術帶頭人一絲不茍的工作作風，嚴謹的工作態度，為此，他們也和我一樣，工作細致認真，做事條理清晰，工作責任心強，質量意識高，安全操作更是放在首位，工作中主動獻計獻策，從不計較個人得失，嚴格要求自己，甘于奉獻自己的智慧，煉就了一個科技工作者的典型風格。

　　作為一名技術帶頭人，熱愛自己的專業，善于開動腦筋，嚴格要求自己，勇于奉獻，善于學習，處處帶頭，以身作則，在技術的道路上不斷開拓自己，這是我對自己的最低要求。我幾乎放棄了自己所有的休息時間，為了工作，我幾乎不受社會的各種反面影響，為了工作，我竟然會進入到一個忘我的工作狀態，這是我最為自豪地地方。

　　在生產第一線，我幾乎每天都要下車間去巡查，查看員工的工藝操作情況，酒糟的發酵情況，糧食的糊化蒸煮情況，所蒸餾原酒的口感狀況，看到不規范的操作，我會毫不留情的給予指出，并讓員工當場知曉操作不當帶來的各種弊端和危害，為此，車間員工都有些懼怕我，但在工作之余，我又表現得那么溫和善良，對待員工就像對待家人一樣關心。我常苦口婆心的給從事技術工作的員工們講解工作方法，對工作的各種態度，目的是要他們從內心深處喜好自己的工作，為自己技術能力的蓄積儲備能量。為了驗證開發的各種項目的確切功效，我強化訓練了自己的品嘗能力，如今不管是哪種酒品，我都能在短時間內說出它們的各種優缺點，為青酒產品的口感質量把關起到了非常重要的作用。結合我所掌握的各種相關知識，我能把產品的整個生產、檢驗過程、控制范圍全部羅列出來，我有一種意愿：“就是想要自己成為一個全能型的技術工作人員”。

　　借助自己所掌握的各項技術知識，借助與其他科研院所、大專院校的技術合作。2012年，我組織的課題組完成了以“洞藏青酒”(非醬香型)白酒在大曲、窖泥、酒醅的理化、生化、微生物、風味物質等主要評價指標的分析，完成了釀酒環境和生產體系優勢微生物菌種的篩選及鑒定，明確了出酒率與優質品率、生產成本之間的內在關系，實現了分子生物學檢測方法在貴州白酒微生物區系菌種的分離鑒定，功能菌指紋圖譜構建中的成功應用，建立了大曲、窖泥、酒醅等相關質量技術新標準，完成了高效功能菌株的選育及性能研究，功能菌株的擴大培養工藝及產酶最佳條件和生化性能研究，強化大曲、產酯生香液的培養工藝和性能研究，完成了白酒生產副產物黃水提取有機酸的技術規程，并把此技術申請了專利。2012年，帶領相關部門完成了“洞藏青酒”新釀基酒不同貯存時間、不同貯存容器的風味物質的定性、定量分析，完成了“洞藏青酒”相關發酵工藝的系統操作，制定出生產過程中曲藥、原輔材料、進出窖糟醅的各項控制指標，對洞藏青酒關鍵風味物質對酒體的貢獻度進行了研究，尋找出利于技術提升的方式方法。

　　憑借多年的工作實踐，運用知識不斷升級的客觀規律，2012年，我組織對我廠相關的技術文件進行了調整，制定出一些適合我廠發展的各項原輔材料質量的驗收執行標準，對鞏固我廠基礎工作起到了極為重要的作用。隨著行業的發展、工作的規范化，食品安全意識的不斷增強，在日常的工作開展中，我密切關注國家、行業新動向，和我的同事們共同努力去實現生產 過程中需要解決的各項難關，為企業的可持續發展出謀劃策。

　　針對工作需要，不時向員工們灌輸一些工作理念，職業道德標準，各種相關的專業技能，讓員工們真正的意識到自己所承擔的工作責任、社會責任。我常提醒我的同伴們，人在工作中要時時開動腦筋，工作中要有預見性，有些技術工作雖然實驗階段成功了，但是小試、中試，特別是大生產環節，我們該如何控制，這就要求大家在各自的工作中，恰當配合，協調操作，不能因某一環節出錯而限制了技術的推廣。

　　如今，我負責廠里生產、制曲、質量檢測、微生物選育開發利用，質量控制等方面的技術管理工作，帶領所屬部門的員工，對釀酒工藝、制曲工藝、微生物選育開發利用、質量控制等方面的技術工作進行深挖，尋求技術上，管理上的更大突破，為企業的發展盡自己之力。

　　由于我工作的認真、執著，99年9月被評為全縣“十佳”科技人才，2004年授予“貴州省職工創新能手”，2005年授予“州勞模”，2006年授予“貴州省五一勞動獎章”，2009年獲得“縣科技進步一、二等獎”，2011年授予“全國五一勞動獎章”，2013年8月獲“全國最佳熱愛企業員工”稱號，2014年10月獲“中國食品行業科技進步二等獎”，2015年3月獲得“貴州省科技進步三等獎”。