家住海珠區(qū)工業(yè)大道某小區(qū)的陳女士一家六口，前天在家用過午餐后全部中毒入院，所幸經(jīng)搶救均無大礙。事發(fā)后，多部門介入調(diào)查，初步檢測出患者均為亞硝酸鹽中毒。

　　昨日，記者從海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督局獲悉，經(jīng)查，患者攜帶到醫(yī)院的自稱為從家樂福超市購進，并放進家中鹽罐里的散鹽檢驗出亞硝酸鹽含量超標(biāo)50萬倍。目前，為查明患者所提供的疑似食鹽的無包裝物質(zhì)的來源，該局已提請警方介入調(diào)查。

　　病人情況

　　一患者仍要留院觀察幾天

　　據(jù)了解，事發(fā)當(dāng)日，中毒癥狀最嚴(yán)重的三人已被送往廣州市紅十字會醫(yī)院搶救，經(jīng)治療三人均已脫離生命危險。昨日中午，記者在醫(yī)院看到，之前留觀的三名患者僅剩病情較重的周女士一人在病床上休息，家屬稱，其他兩人已出院回家。

　　在醫(yī)生提供的照片中，記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天中毒時周女士臉色蒼白，嘴唇發(fā)黑。但幸好，昨日她的精神狀態(tài)已變得良好。家屬稱，醫(yī)生告知只要再留觀幾天，周女士即可安全回家。

　　檢測結(jié)果

　　散鹽中亞硝酸鹽超標(biāo)50萬倍

　　事發(fā)后，包括海珠區(qū)食藥監(jiān)局、衛(wèi)生局、警方等多部門立刻介入調(diào)查。海珠區(qū)食藥監(jiān)局介紹，初步檢測患者均為亞硝酸鹽中毒，事發(fā)后已第一時間到涉事家樂福超市取樣檢測。同時，為防止意外，有關(guān)部門要求出售涉事食鹽的家樂福超市停售下架相同品牌、批次的食鹽。

　　昨日中午，記者從海珠區(qū)食藥監(jiān)局了解到，除了患者嘔吐物、餐食等物品，工作人員從患者家中帶走一袋未開封的鹽。另外，患者也攜帶自稱為從家樂福超市購進，并放進家中鹽罐里的散鹽到醫(yī)院進行檢測。按照海珠區(qū)疾控中心的檢驗報告，未開封的鹽沒有問題，鹽罐里的散鹽則被查出亞硝酸鹽超標(biāo)50萬倍。“正常值是每公斤1毫克左右，但這里的含量已達到了每公斤50萬毫克，不過我們還要復(fù)檢”。

　　超市反應(yīng)

　　停售食鹽已恢復(fù)上架銷售

　　昨日上午，記者來到萬國廣場家樂福超市，并沒有找到售賣食鹽的貨架。記者詢問調(diào)味品區(qū)域工作人員，對方稱，“鹽沒有了，說是懷疑這一批次的鹽有問題，昨天就已撤走了。”

　　家樂福公司公關(guān)部一相關(guān)負(fù)責(zé)人則回應(yīng)稱，超市正在配合調(diào)查，等待檢測結(jié)果。目前事主中毒原因和食鹽購買地尚不清楚，同時也沒有購物憑證。據(jù)悉，經(jīng)海珠區(qū)食藥監(jiān)局同意，家樂福超市隨后恢復(fù)銷售食鹽。

　　昨日晚上，記者再次來到工業(yè)大道北家樂福超市，看到停售了一天半時間的低鈉食鹽已恢復(fù)上架銷售。

　　鹽業(yè)公司

　　“食鹽質(zhì)量絕對沒有問題”

　　記者還了解到，事發(fā)后，檢測人員從家樂福超市工業(yè)大道北店取走了三個生產(chǎn)批次的食鹽，分別為2014年9月19日、26日以及11月22日。

　　經(jīng)檢測，該三個批次食鹽均無問題。海珠區(qū)食藥監(jiān)局工作人員稱，“目前檢測的這些批次都沒問題，他們買的是9月1日的批次，我們也在復(fù)檢。”

　　據(jù)了解，食鹽屬于特殊食品，因此由專門的企業(yè)進行生產(chǎn)銷售。廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司周經(jīng)理表示，食鹽質(zhì)量肯定沒問題。他說：“我們的生產(chǎn)過程都是按照食品企業(yè)的要求去做，只要到廣州各大超市，包括我們的直營店，還有掛有直營專營的店去購買，是絕對沒有問題的。”

　　官方通報

　　“毒鹽”來源有待警方調(diào)查

　　昨日下午，海珠區(qū)食安辦、海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局通報稱，事發(fā)后，區(qū)食安辦、食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控、公安、鹽業(yè)專賣局等相關(guān)部門立即采取相關(guān)措施，要求相關(guān)職能部門依職能迅速開展調(diào)查取證和流行病學(xué)調(diào)查。截至目前，陳女士一家已有5人康復(fù)出院，還有1人留院觀察，無重癥。同時，到目前為止，衛(wèi)生部門暫未收到轄區(qū)醫(yī)院收治同癥狀病人的病例報告。

　　根據(jù)目前的調(diào)查情況來看，區(qū)疾控中心對患者攜帶到醫(yī)院的自稱為從家樂福超市購進的食鹽的一份無包裝物質(zhì)，檢驗出亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，但尚無證據(jù)證明此物質(zhì)是食鹽，也無證據(jù)證明是從家樂福超市購進。由于食鹽屬于專賣商品，家樂福超市所經(jīng)銷的食鹽全部從廣州市鹽業(yè)公司統(tǒng)一購進，且可提供相關(guān)的進貨憑證和檢驗報告。為查明患者所提供的疑似食鹽的無包裝物質(zhì)的來源，現(xiàn)已提請公安部門介入調(diào)查。

　　疑點追蹤

　　食鹽被污染或被做手腳?

　　根據(jù)通報內(nèi)容及記者現(xiàn)場采訪，目前該事件的焦點問題便是鹽罐里的食鹽究竟是哪里來的，又為何會出現(xiàn)亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。海珠區(qū)食藥監(jiān)局工作人員稱，罐裝鹽中，檢測到氯、鉀、鈉的成分已經(jīng)達不到鹽的含量，“嚴(yán)格意義上說已經(jīng)不能說是食鹽了。鹽到底從哪里購買，鹽罐里的鹽又是什么，這些都要調(diào)查”。

　　中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院南院急診科主任王彤介紹，根據(jù)其專業(yè)知識，食鹽變質(zhì)導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)的可能性很小。“很多家庭都是把鹽放到罐里，如果時間長了就會變質(zhì)，那么，我們很多家庭的鹽都會出問題。”王彤稱，食鹽變質(zhì)的可能性很小，但被污染的可能性很大。

　　對于檢測結(jié)果，當(dāng)事人之一的陳女士表示，上周其母親在家附近的工業(yè)大道北家樂福購買了三袋250克包裝的食鹽，其中一袋開封后，直接倒入了家中一直使用的鹽罐中。“鹽罐用了很久，之前都沒問題。”另外，據(jù)陳女士的家屬反映，他們一家都是老廣州，除了退休的父母，大家都是上班族，家庭生活都比較簡單和睦，也從無與人結(jié)怨，不可能是人為投放。“今天警方又來錄了一遍口供，大家都想不通，怎么會有這么多亞硝酸鹽”。

　　知多D

　　亞硝酸鹽為何物?

　　亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。食入0.2～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

　　亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后。

　　有什么

　　中毒癥狀?

　　1.頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及口唇、指甲、全身皮膚、粘膜紫紺等。

　　2.全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色(高鐵血紅蛋白血癥引起的紫紺)。

　　3.嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。