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“吊頸魚”節是龍額鎮歸養村最隆重的節日,也是享譽黔桂邊界的民族傳統節日。今年實施的“水牛毛香禾糯”高產示范種植喜獲豐產,更是喜上加喜,使這年“吊頸魚”節成為該村有史以來最為熱鬧的一年。
“吊頸魚”節是龍額鎮境內歸養寨的石姓侗族同胞每年農歷十月十二日,都要過的傳統節日,也是祭祖節。此節之所以稱“吊頸魚”節,是歸養石姓侗家每年十月十二日的前五天,從田里捉回鯉魚,用清水泡魚3—5天,鮮魚將田泥全部吐出干凈,然后用淘米酸湯將魚煮熟,加入鹽巴、味精、辣椒和其它香料拌勻后放入魚肚,用禾草捆綁魚頸再烘干蒸熟,這就是所謂的“吊頸魚”。“吊頸魚”節即因此而得名。“吊頸魚”烹飪制作工序雖然簡單,但吃起來卻香味可口,是歸養侗寨的一道傳統美味佳肴。此節日的來歷還有一段精彩而神秘的傳奇故事。
被譽為“一畝稻花十里香,一家蒸飯全寨香”的“水牛毛香禾糯”,在歸養種植歷史悠久,是當地苗、侗族群眾的農業特色產業。今年龍額鎮歸養河流域一帶村寨實施200畝“水牛毛香禾糯” 高產栽培示范種植,采用“禾—魚”并育生態模式,禾魚產量分別由原來畝產350公斤、10公斤提高到450—500公斤和20—25公斤,實現了禾、魚 “雙豐收”,為節日增添了新的喜慶。
“吊頸魚”節的當天,黔桂邊界的侗族同胞相約齊聚歸養,歡聚一堂,唱魚歌(贊“吊頸魚”侗歌)、跳魚舞(侗族哆耶舞)、舂癟米、演侗戲,吃香糯飯,嘗“吊頸魚”,飲糯米酒,吸引眾多黔桂邊界群眾和游客前來觀看和體驗,共度“吊頸魚”節,同慶豐收年。同時,也是男女青年歌坐夜談情說愛,尋找伴侶的最佳良機,節日可謂熱鬧非凡。(姚 東)
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