當前正值野生菌生長和產出旺季，我州群眾素有喜好采食、購買野生菌的習慣。為有效遏制和防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，黔東南州人民政府食品安全委員會辦公室發布2017年預防食用野生菌中毒預警公告：

　　一、嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類，禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發生因食用野生菌引起的群體性食物中毒事件。

　　二、廣大消費者應謹慎采購食用野生菌，不隨意采食、出售、購買當地不熟悉或難以識別毒性、已霉爛的野生菌類。餐飲經營單位要嚴把野生菌的采購關，嚴格加工，留樣備查，確保消費者食用安全。消費者到餐館食用野生菌應選擇有經營資質的餐飲店，在服務員的指導下食用。

　　三、野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同種類的菌類混合后產生反應，發生中毒。食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成份與乙醇發生不良反應引起食物中毒。

　　四、食用野生菌后10分鐘到48小時內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應及時到醫院就診，避免耽誤最佳治療時間。消費者在外就餐食用野生菌后出現中毒癥狀，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打食品藥品投訴舉報電話12331。醫療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應及時向當地市場監管局和衛生行政部門報告。

　　五、認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是“第一責任人”的要求，加強應急防范措施，對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制，及時報告和互通信息，加強協作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。

　　六、各縣(市)市場監管局要加強對餐飲經營單位、學校、工地食堂等各種各類型集中供餐單位的監管，發現違法違規行為，及時進行嚴肅查處。同時，加強食品安全事故應急防范，廣泛向本轄區、本行業社會公眾廣泛宣傳預防食物中毒的科普知識，嚴防食物中毒事件發生。

　　黔東南州食品安全委員會辦公室