本網(wǎng)訊  （記者 田應(yīng)龍）近日，一款命名為“米歐秀”的飲料在丹寨正式上市，它是全國(guó)第一款用苗家酸湯做出了的飲料，打破了長(zhǎng)期以來(lái)，酸湯只能做成菜肴食用的格局，可望將苗家酸湯推向全國(guó)乃至世界。

　　這款酸湯飲料，是貴州酸啦啦飲料科技有限公司生產(chǎn)的。公司法人代表羅有慧女士告訴記者，她是凱里市大風(fēng)洞鄉(xiāng)人，夫家是黃平縣谷隴鎮(zhèn)人，都是喝著黔東南民間酸湯長(zhǎng)大的，對(duì)酸湯情有獨(dú)鐘。
 

　　“但是酸湯要做成菜品才可以食用，什么時(shí)候可以做到想個(gè)拿起就喝呢?”有一次，她突發(fā)奇想，把酸湯做成飲料。

　　為此，她和家人找到了凱里學(xué)院，決定依托高校資源，把以苗家酸湯飲料開(kāi)發(fā)為龍頭的酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)。

　　對(duì)于酸湯飲料，羅有慧的設(shè)計(jì)方案是這樣的，以酸湯為基本底料，加上果汁與之中和，通過(guò)不斷優(yōu)化配比尋找最佳味道。
 

　　“我們選用了藍(lán)莓、蘋(píng)果等水果與苗家酸湯進(jìn)行配比試驗(yàn)!”羅有慧說(shuō)，幾年時(shí)間進(jìn)行了上千次的試驗(yàn)。

　　每一次試驗(yàn)，她和家人不僅自反復(fù)品嘗，還鄭重請(qǐng)來(lái)親朋好友品鑒一番，然后綜合大家的意見(jiàn)進(jìn)行整改。“這幾年，喝下我們?cè)囼?yàn)酸湯飲料的親友有上千人次!”羅有慧說(shuō)。

　　經(jīng)過(guò)兩三年的努力，羅有慧和凱里學(xué)院科研部門(mén)拿出了比較理想的酸湯飲料配方。2017年，她開(kāi)始選址建廠，最初的打算在黃平，也曾考慮過(guò)凱里，但綜合氣候條件、招商政策等因素，羅有慧還是決定把酸湯飲料廠建在丹寨縣金鐘工業(yè)園區(qū)內(nèi)，取名貴州酸啦啦飲料科技有限公司。
 

　　公司成立之后，絕大多數(shù)崗位用來(lái)招錄當(dāng)?shù)刎毨�戶、移民搬遷戶就業(yè)，解決當(dāng)?shù)厝罕娋徒�就業(yè)30多人。

　　在生產(chǎn)中，公司按照傳統(tǒng)工藝，大批量生產(chǎn)苗家酸湯底料。“丹寨盛產(chǎn)硒米，為了保證酸湯的質(zhì)量，我們?nèi)�部選用硒米作為生產(chǎn)酸湯的原料。”羅有慧說(shuō)。

　　硒米每斤售價(jià)是7元左右，是普通大米的2倍左右，使用它就意味著增加投入。“增加投入我們不怕，品質(zhì)更加重要!”羅有慧說(shuō)。
 

　　除了使用尚好的原料，羅有慧在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格把關(guān)，杜絕使用香精等添加劑，確保酸湯飲料的原味。

　　目前，貴州酸啦啦飲料科技有限公司上市的酸湯飲料有蘋(píng)果味和藍(lán)莓味兩種，產(chǎn)品取名為“米歐秀”，系苗名，翻譯成漢語(yǔ)就是酸湯。“當(dāng)前我們的產(chǎn)品主要在丹寨縣內(nèi)流通和銷售，從跟蹤調(diào)查的情況看，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)它還是滿意的!”羅有慧說(shuō)，公司將以丹寨、凱里市場(chǎng)為基礎(chǔ)，把它們推向全國(guó)市場(chǎng)，讓全國(guó)人民都知道凱里酸湯。