本網訊 隨著春節的腳步日益臨近，為切實做好節日期間餐飲服務食品安全監管工作，防止食品安全事故的發生，確保廣大消費者飲食安全，過上祥和、歡樂、安全的春節。劍河縣市場監督管理局狠抓落實春節期間餐飲服務食品安全監管工作。

　　一是提前介入，重點防控。以接待年夜飯的大中型餐館、農家樂為主，重點督查《食品經營許可證》及健康證持證情況、廚房環境衛生設施設備、食品加工操作流程、食品原材料索證索票資料臺賬、餐具清洗消毒、餐廚垃圾回收處理、食品留樣等環節。

　　二是落實食品安全第一責任人制度。劍河縣市場監督管理局與年夜飯接待單位簽訂劍河縣餐飲單位食品安全承諾書，并下達監督意見書，要求法定代表人嚴格落實食品安全第一責任人的職責，嚴格執行食品安全管理制度，加強對廚房食品安全自查。

　　三是突出重點，加大對旅游景區餐飲服務監管。主要對溫泉景區、環雷公山景區等我縣主要旅游景區進行檢查。重點對原料采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點環節和食用油、畜禽肉及其制品、節令食品等重點品種強化了監督檢查，對餐飲單位食品安全管理制度是否落實到位、食品加工制作是否規范操作、餐飲具是否按要求清洗消毒等內容進行了督促落實。

　　四是加強值守。密切關注春節食品安全動態，春節期間，每日派駐2名值班人員駐點溫泉景區，進行餐飲服務全程監管，并保持信息暢通，強化應急管理。

　　截止目前，共檢查全縣餐飲服務單位40余戶次，出動執法人員50人次，執法車輛9臺次，在檢查過程中，執法人員要求各餐飲單位要進一步健全食品安全管理制度，筑牢食品安全防線，有效防止食物中毒事故的發生，共同營造歡樂祥和的節日餐飲消費市場環境。(王雪莉)