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“社飯”自古有之,是中國漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。其制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家,洗凈剁碎,揉盡苦水,焙干,與野蔥(胡蔥)、地米菜、豆腐干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米,但需先將粘米煮成半熟后摻入糯米)蒸或燜制而成。其味鮮美,芳香撲鼻,松軟可口,具有能預防瘧、痢、痔等多種疾病的功效,并且包含人們以祈年景順利,五谷豐登,家運祥和的愿望。


據了解,鎮遠交警大隊后勤保障部門當天以80斤大米、15斤臘肉、12斤社蒿、10斤野蔥、10斤豆腐干等材料,借來大蒸籠,蒸制了140余斤社飯,將其分發到4個農村片區交警中隊疫情防控卡點、思劍高速鎮遠南站疫情防控卡點和鎮遠縣集中隔離醫學觀察點,將春天的味道和戰勝疫情的信心傳遞給防疫一線人員。芳香可口的社飯讓防疫人員很是高興,吃了一碗忍不住又再吃一碗,有的連吃三碗,就連一名生病有厭食癥狀的防疫人員也吃了半碗,他們紛紛為交警大隊后勤人員的手藝和黨組織的關心點贊。


臨時黨支部書記張彤彤介紹了組織此次活動的初衷:“新冠肺炎疫情防控以來,防疫一線人員一直處在一個緊張的工作氛圍,很多人忘我工作,忘記了時間,忘記了季節。作為黨支部書記,我有必要告訴他們,春天已經到了,勝利離我們不遠了。”(龍冠宇、陳紅)
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