豆類價格普漲近乎翻倍 部分糖水店醞釀提價
日前記者走訪了市內超市和市場，發現豆類漲價潮還在持續。其中，紅豆、綠豆、薏米等雜糧豆類的批發價都比兩個多月前高出了一倍，其中黑豆漲價最猛。原料上多用豆類雜糧的糖水鋪，也有不少因為難頂成本提高，打算漲價。
黑豆漲得兇 黃豆按兵不動
日前記者在一德路干果批發檔口走訪時發現，綠豆批發價為7元多/斤，兩個月前只要3.5元/斤左右。綠豆的每斤批發價也從3元左右漲到了5元多。
在百佳、好又多、鷺江新街市等超市菜市，記者發現豆類零售價也比春節期間漲了許多。其中黑豆漲得最猛，6元多漲到13.8元/斤，綠豆則從約4元/斤左右漲到了8~8.7元/斤，紅豆從4元/斤漲到了6.5~7元/斤，薏米、眉豆、脫皮綠豆等也有不同幅度的上漲。
在海珠區下渡路附近的一家超市，負責豆類進貨的一位負責人表示，近兩個月來他們拿貨成本大增，不得不一再修改超市的零售價。“原先黑豆拿貨在5元左右，現在都超過了10元。”這位負責人說，廣州市面上的黑豆主要分青仁和白仁兩種，其中青仁黑豆漲得最厲害，拿貨價甚至高達11元/斤。但記者發現，需求較大的黃豆價格則沒怎么漲。
干旱缺貨催高價格
一德路的檔主們告訴記者，去年底開始，北方等豆類主產區干旱產量減少，導致了近期的豆類價格飆升。據了解，在去年綠豆生長旺季時，黑龍江、吉林、內蒙古等地出現了干旱，導致綠豆產量降低。深圳有媒體就報道說，去年北方三大產豆區的總產量減了一大半，由往年的百萬噸減至不足50萬噸。
廣州一大型連鎖超市的食品部負責人江先生告訴記者，廣州地區的豆類貨源除了北方產區，也有珠三角地區。但是一直以來，由于珠三角地區的豆類產量較小，市面上大多數的貨還是來自北方。今年本地的貨源也較少，對整體貨源的補充能力有限，導致拿貨緊張。
糖水鋪成本提升擬漲價
記者走訪了近十間糖水鋪，發現其中有一家已經提價，其他糖水鋪老板都表示，正在考慮漲價。
在越秀區文明路的百花甜品店，從今年1月開始，所有甜品統一漲價5毛錢。這間甜品店從1986年開始營業，算得上是老字號了。記者看到，店內貼出來的價目表上，鳳凰奶糊賣6.5元，巧克力奶糊要6.5元，不少甜品的價格后面都多了個0.5元。甜品店老板表示，加價是因為自去年底以來，豆類、糖的價格都在上漲。糖水生意原本就比較微利，如果要保證出品質量，只能提升售價來平衡成本。在百花甜品店，幾位食客也表示，雖然價格提升了，但只是漲價5毛，感覺性價比還是比較高。
在文明路附近有多間糖水鋪，記者走訪后發現還未有其他的糖水鋪已經漲價。不過有糖水鋪工作人員就表示，現在原料價格上漲厲害，不排除今年要漲價的可能。濱江東附近一糖水鋪老板陳先生說，糖水經營本來就是靠薄利多銷，原料價如果一直上漲，考慮到成本壓力，少許漲價勢在必行。不過，這都是為了維持出品的質量和分量不變，“減少分量，雖然能平衡成本，但街坊就會覺得你做生意不實在了”。
信息時報記者 鄒捷
