20多名工人用近千斤豬肉制成143米長香腸(圖)
四川在線消息 還有3個月，農(nóng)歷春節(jié)就要來到，市民們餐桌上必不可少的食品香腸也進(jìn)入了最佳制作期。昨日，某公司在成都市八寶街新城市廣場擺下操作臺，準(zhǔn)備在市民的見證下造出120米的成都市今冬“最長香腸”，挑戰(zhàn)上海大世界的基尼斯紀(jì)錄。兩個多小時的制作過程后，這個沒有斷點(diǎn)的香腸最終長度測量為142.5米(上圖)。
備著6頭肥豬20多個工人齊上陣
昨日上午10點(diǎn)，天空飄著陰冷的小雨，新城市廣場上人頭攢動。“哇！咋個整了6只豬兒哦？”路過市民紛紛被半人高的臺上，6只頭戴紅花的肥豬吸引了注意力。背景板上，“沖擊基尼斯紀(jì)錄”幾個大字分外明顯。據(jù)介紹，現(xiàn)有的基尼斯紀(jì)錄最長香腸長度為97米，只要超過97米，就能打破紀(jì)錄。“我們準(zhǔn)備做根120米的香腸。”工作人員說。
“開始了！”隨著一聲令下，5個壯漢抬起了一只白嫩的肥豬。豬已經(jīng)提前宰殺沖洗干凈了，工人們用鉤子掛住它的兩只前蹄，準(zhǔn)備現(xiàn)場剔皮去骨。第一次操作，工人們沒有什么經(jīng)驗，居然沒有把豬舉上架子。“上百斤的東西，使點(diǎn)勁哦！”圍觀市民鼓勵著工作人員。“一、二、三！”喊著號子，這只豬終于被掛上了2米高的架子。
隨后工人們分成兩隊：6個工人上前剁肉，6個人忙著將一盆盆肉放進(jìn)機(jī)器絞碎、拌上調(diào)料。在機(jī)器的“轟轟”聲中，用第一只豬制作的香腸終于出現(xiàn)“雛形”。“哇！還是麻辣味的！”香腸中的辣椒碎粒讓市民們一眼就看出了它的味道。6位工作人員輕輕將灌好的成品疊放在早就準(zhǔn)備好的長達(dá)十米、寬一米多的鋁制托盤中。第一頭豬的肉用完，第二只豬緊接著又上架了。
百米香腸無斷點(diǎn)晾曬需切成小節(jié)
“咋有那么長的腸衣哦？”不少人對香腸沒有斷點(diǎn)感到驚奇。湊近成品一看，只見兩個腸衣的連接處被“技巧性”地套疊在一起。如果不是顏色的深淺泄露了“秘密”，這根香腸看起來就像是用一根腸衣制成的。工作人員說，為了讓香腸看起來更有整體效果，他們經(jīng)過試驗，改造了一下灌裝機(jī)，才有了這樣的效果。
臺上的6頭豬很快少了4頭，20幾名工作人員在現(xiàn)場忙碌著。兩個多小時后，正在大家準(zhǔn)備吊起第5頭肥豬時，一位細(xì)心的觀眾數(shù)了數(shù)層數(shù)吼道：“都有80層了，有100多米了哦！”工作人員上前測量，發(fā)現(xiàn)香腸的長度已經(jīng)達(dá)到了142.5米，超過了預(yù)期的目標(biāo)。算下來，這根香腸共用了10多根腸衣、豬肉近千斤。
“這么長的香腸，咋個曬哦？”市民們發(fā)出疑問。現(xiàn)場工作人員介紹，他們會在拍完照片存檔后，將香腸運(yùn)回，切成小節(jié)晾曬。
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基尼斯紀(jì)錄：基尼斯紀(jì)錄是中國版本的“吉尼斯”紀(jì)錄，其總部是駐中國上海市的上海大世界基尼斯。1992年成立以來，用“挑戰(zhàn)自我、超越極限”的口號激發(fā)人類潛能，沖擊大世界基尼斯紀(jì)錄。
世界最長香腸：2008年12月，羅馬尼亞廚師制成一條長達(dá)392米的香腸，并創(chuàng)造吉尼斯世界紀(jì)錄。
（王浩野 影劉亮）
