中國營養師培訓進入高潮期 吸引大批求職者
中新社鄭州十二月二十三日電 (記者 李貴剛)隨著中國經濟和社會的發展，公眾在營養與健康、營養與保健、營養與康復方面的社會需求遞增，促使營養師成為炙手可熱的緊缺型人才。于是，營養師培訓進入前所未有的高潮期。
中國商業技能鑒定與飲食服務發展中心營養師推廣管理辦公室鄭州培訓基地，近幾日可謂門庭若市，記者看到來報名參加營養師培訓的學員排起了“長龍”。
“近些年人們越來越重視健康問題，營養師的需求不再局限于‘高層人士’了，”該基地負責人說，“高薪、易就業吸引了大批求職者，報名參加培訓的多數都是大學生和閑職人員。”
在記者的隨機采訪中，多名大學生均表示，對將來的就業形勢很擔憂，而營養師作為新興的職業，不論是前景還是“錢景”，都十分廣闊，大家希望通過參加營養保健師的培訓，早就業，就好業。
據悉，中國首部《國民營養條例》即將出臺。《條例》草案規定，一百人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴將不再由廚師配置，而是在營養師的指導下共同完成；三百人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營養師。
“目前，國家人才庫里關于營養師的人才儲備還很不足，一旦營養師人才有了充足的儲備，《國民營養條例》就可以正式出臺了。《國民營養條例》正式出臺后，必將帶動更加火熱的營養師培訓。”中國商業技能鑒定與飲食服務發展中心一工作人員稱，近幾年，為了給國家儲備營養師人才，該中心已在中國各省市建立了七八十個營養師培訓基地，每個基地大約都有四五千人，可需求空間仍然很大。
鄭州營養師培訓機構負責人李奇說，中國國民健康意識的提高，是催熱營養產業的主要推手，從而造就了中國營養師培訓進入了一個快速的發展軌道。
“時至隆冬，中國有句俗語‘三九補一冬，來年無病痛’，尋求一名營養保健師對家庭進行合理健康的膳食結構指導來提高免疫力，成為很多家庭的渴望。”這名負責人說。
營養專家認為，相比歐美、日本等發達國家的營養保健師顯著地位，中國營養師處于劣勢，但從市場供求狀況和未來趨勢分析，中國的營養產業卻占據天時、地利和人和，商機無限。
