苗家炒香蟲
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- 時間:2010-3-19 14:12:04 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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苗族因居住在叢山峻嶺，溪坎堰旁。這些地方都自然棲息著各種蟲類。他們選取其中的少部份作為食品。如昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲。每當他們發(fā)現(xiàn)這類蜂群的時候，就通過各種方式追蹤找到窩巢，憑經(jīng)驗測出幼蟲豐滿時，就掏其窩、取其蟲。或鮮炒，或煲湯，或焙干香炒，其味特別鮮美。再就是天牛和蜻蜓的幼蟲。天牛的幼蟲是蛀蟲、有松蛀、青杠蛀、絲栗蛀和葛藤蛀等。吃法與上述相仿。
