維生素怕熱：服用維生素最好用溫水不能用茶水

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時(shí)間:2013-05-21 16:05:34 來源:人民網(wǎng)

　　現(xiàn)在市場上的維生素產(chǎn)品很多，不同的維生素性質(zhì)有較大的差異，但它們大都有一個(gè)相同的特點(diǎn)，就是“怕熱”，如用法或保存不當(dāng)就可能影響藥效。

　　維生素C不耐熱，容易受溫度影響遭到破壞。其他維生素雖然在100℃以下化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，不會只因?yàn)闇囟壬呤苡绊懀瑔渭儚臏囟壬现v“耐熱”，但卻怕光和氧氣。維生素A和E在光照和較高的溫度下很容易氧化，因此可以認(rèn)為維生素都“怕熱”。除藥物本身的性質(zhì)外，劑型的穩(wěn)定性也會受溫度和濕度的影響，如脂溶性維生素一般會被制成膠丸或軟膠囊，遇高溫或在濕熱的環(huán)境膠囊易分解，所以維生素產(chǎn)品保存方法是：用深色瓶、避光，25℃以下在陰涼、干燥處密閉保存，尤其在夏季保存時(shí)更要注意。

　　同樣，服用維生素最好用溫水，尤其是遇熱不穩(wěn)定的維生素C。現(xiàn)在市面上絕大部分的維生素產(chǎn)品都是復(fù)合維生素，含有維生素C成分，不宜用過熱的水服用。維生素C泡騰片更是不能用熱水沖泡。如果用80℃以上的熱水沖泡維生素C泡騰片，會顯著降低其含量，如果用的是滾燙的開水，一泡開泡騰片，維生素C就所剩無幾了。因此，正確的方法是用40℃的溫水沖泡。

　　還要提醒大家，在使用維生素產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：不能用茶水沖服，因?yàn)椴杷泻械牟鑹A和鞣質(zhì)，會影響多種維生素的吸收，并可能與之產(chǎn)生有害物質(zhì);不宜空腹服用維生素，維生素A等脂溶性維生素溶于脂肪中才能較完全地被胃腸黏膜吸收，最好在飯后吃;不宜盲目補(bǔ)充維生素，不論哪種維生素，攝入過多都可能出現(xiàn)其他問題，有些還會產(chǎn)生毒副作用。因此，如果沒有明顯的維生素缺乏癥狀，不宜自行長期、大量服用維生素產(chǎn)品。

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