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“狗肉湯鍋”是苗族傳統(tǒng)名菜。將狗肉砍成小塊用文火純熟，蓮塘帶汁舀于小鍋內(nèi)，架于“三腳”上，下燒炭火。鍋上設(shè)一調(diào)勻“狗肉香”、山萘、辣蓼、芫荽、茴香、麻油、花椒、醬油、醋、味精、辣面等香料的“蘸水”調(diào)味，味道鮮美。
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