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　　那天下雨，天氣涼爽，于是派我老公去買點能涮著吃的菜。買回來我一看差點哭了，沒錯，是一大包水靈靈的菜苗，可那是芹菜苗!同學們，有涮芹菜吃的么!默默無語兩眼淚，耳邊響起駝鈴聲。火鍋吃不成，只好改涼拌了。這小苗太細嫩，不但不能涮，連開水焯燙都不行，只能生拌。雖然是第一次做芹菜苗，在我的自由發揮之下，做出來竟然非常好吃。香辣鮮嫩，清涼爽口，就著一盤炒餅，再來瓶北冰洋汽水，很有農家樂的味道。

　　這就是芹菜苗，是芹菜種子種在土里，剛剛長出來的小苗。

　　原料：芹菜苗、紅綠辣椒、榨菜、花椒、香油、生抽

　　做法：

　　1. 將芹菜苗摘洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝干盛入大碗中;榨菜一小塊切成小粒;紅綠辣椒切成小圓圈。

　　2. 炒鍋燒熱，倒入香油，油沒熱時放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時，把變黑的花椒撈出丟棄。

　　3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生后調入生抽，辣椒的香味立刻被激發出來，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用。

　　鳥語：

　　1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等適合生食的菜。

　　2. 可以試試自己用蔬菜種子種菜苗。