本網訊 9月6日，雷山縣召開了《雷山魚醬》地方標準專家討論會，邀請享受國務院特殊津貼專家、高級農藝師、雷山農特產品研發首席專家周定生，州質監局標準化科長李穗渝，州質檢所高級工程師周曉琴和凱里學院教授張文華四位專家，魚醬行業代表企業五家，共13人參會。

　　會上，專家就雷山魚醬的產品種類劃分、原料、感官、品質特征、標準指標、產地環境、貯藏條件、保質期、包裝形象以及品牌打造與保護等方面進行討論，并提出了一系列切合雷山魚醬產品標準編制及產業發展的寶貴意見。通過討論，《雷山魚醬》產品標準框架已基本成形，各項感官指標達成了統一意見，其余理化指標待抽樣檢驗后再確定。

　　魚醬是雷山的地方特色產品，自舌尖上的中國第二季播出后，受到熱烈追捧。縣政府召開魚醬專題會議，組建了標準編制專家組，將雷山魚醬作為農民增收、促進農業增效、推動產業發展的一項重要產業來抓。今年6月，雷山縣質監局向省衛生計生委提交了2014年貴州省食品安全地方標準立項申請，并完成了該標準立項審評，待審批公告。此次專家討論會的順利召開，標志著《雷山魚醬》貴州省地方標準編制工作正式啟動，也加快了《雷山魚醬》地方標準發布實施、申報國家地理標志產品保護等工作任務的步伐。( 周道鑫)