排查地溝油風頭正緊 俏江南南京店冒出回鍋油
■測定地溝油并不是沒有辦法
檢測食用油脂是否合格、安全，依據的是2005年10月1日起實施的《食用植物油衛生標準》。南京市質監部門介紹，這一標準通常用來確定企業正常生產的食用油是否合格，并沒有預先將“地溝油”這一極端惡劣的“生產”方法考慮進去，因此，現有國標無法用來測定油脂是否屬于地溝油。
那么是不是就拿“地溝油”沒有辦法了呢？記者了解到，北京市食品安全監控中心在篩查了地溝油可能涉及的80多個技術檢測項目后，找到了查出地溝油的4類有效指標，初步建立了地溝油檢測的指標體系。四項指標分別是：多環芳烴、膽固醇含量、電導率、特定動物基因組成。
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南京將整頓餐飲業用油
昨天，南京市藥監局副局長、新聞發言人華文率部門負責人做客“政風行風熱線”，就市民們關心的熱點問題進行了解答。
針對餐飲用油將啟動專項整頓
南京市藥監局餐飲安全監管處處長陳濱表示，7月1日食品藥品監督管理局正式履行餐飲服務監管職能之后，對全市管理服務單位也開展有關檢查，無論是日常監督檢查還是在近期的中秋節專項檢查，都是把食用油檢查作為重點項目。在9月初，學校開學前期，藥監部門對學校食堂也進行了專項檢查，從檢查的情況來看，南京市的食用油目前還沒有發現有地溝油回流的情況。暫時還沒有發現哪家餐飲單位使用地溝油。接下來，南京市食品藥品監管部門會啟動餐飲服務環節食用油質的專項整頓。陳濱說，在檢查中藥監部門也發現了幾個問題，在向餐飲單位索票索證時，不少企業都提供不全，按照規定無論是從超市還是糧油店購買食用油，你要索票索證，同時要對購買產品進行查驗登記，買的油和發票，提供的質量許可證是不是吻合。
購買保健品先找找“藍帽子”
有網友問，家里的老人經常會被推薦食用保健品。這些保健品質量如何，藥監部門是如何監管的呢？
華文回答，首先明確一點，保健食品不是藥品，還是屬于食品的范疇，只是有一些特殊的功能，是不能作為治療用的。有病要到醫院看醫生。如果一定要買保健品，在購買時要看三個方面，一是有沒有“藍帽子”標志，正規的保健食品會在產品的外包裝盒上標出天藍色的形如“藍帽子”的保健食品專用標志。
第二是看它的批準文號，其中“國”、“衛”表示由國家食品藥品監督管理部門或由衛生部批準。
第三是看它的說明書，說明書上不應該表明有治療疾病的功能。
便宜藥一公布為什么就會消失
“藥價要合理，千萬不能一招標就降價。”有網友建議說。華文表示，盡管藥價和藥監局沒有直接關系，但保障藥品的供應，也是藥監局的一項職責。
華文表示，國家每一個藥品生產都要經過國家食品藥品監督管理局批準，針對這些所謂藥品換個名字進行銷售的情況，國家藥監局采取了很多措施杜絕這些同品種變換名字銷售的情況。降價后藥品就消失的情況，華文舉了一個比較突出的例子，“因價格過低，與現在的原料勞動力成本等各方面的漲價造成了倒掛，如果按降價后的價格來賣是虧本的，虧本的經濟有人做，但不會長久。”對此，他建議主要還是藥品價格形成機制需要進一步完善。（現代快報記者 安瑩 鹿偉）
