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    據(jù)了解，2007年我國(guó)方便面總產(chǎn)量為489億包，產(chǎn)值為357億元，然而之前尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    12月4日，《方便面》國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的審定。標(biāo)準(zhǔn)首先在蛋白質(zhì)含量方面做出嚴(yán)格限制，即不低于8%。標(biāo)準(zhǔn)《編制說(shuō)明》稱，優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問(wèn)題，還包括較高的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，目前一些國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)已將方便面蛋白質(zhì)含量作為重要質(zhì)量指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)起草組對(duì)國(guó)內(nèi)市售部分方便面的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行了抽樣調(diào)查分析，70%市售方便面的蛋白質(zhì)含量在8%以上。