衛生部副部長陳嘯宏在12日召開的“2009年中國食品安全高層論壇”上透露，為解決我國食品安全問題，建立主動出擊的食品安全科學管理機制，國家正著手籌建食品安全國家標準評審委員會和國家食品安全風險評估專家委員會。

陳嘯宏透露：“兩個委員會的組建方案和章程將于近期正式公布，有關食品安全標準和風險評估工作將按照法律要求開展。”

針對社會上要求建立國家統一的食品安全標準的呼聲，陳嘯宏說，目前我國已完成對國家乳品質量安全標準的修訂，正在著手清理現行的食品質量標準、衛生標準和行業標準，解決標準缺失、重復和矛盾的問題。同時，我國正在調整標準的內容和指標，以逐步建立與國際食品標準體系接軌、滿足人民健康需要的食品安全國家標準體系。

針對近年來不斷出現的食品安全事故，陳嘯宏指出，我國將建立國家食品安全風險評估中心，并在有能力的省份成立分中心，健全食品安全風險評估體系，提高食品檢驗檢測、有毒有害物質的鑒定排查、風險評估和預警、技術仲裁等能力。

他透露，我國將力爭用兩年左右的時間，依托現有的疾病預防控制和醫療機構服務體系，利用各食品安全監管部門現有的資源，在全國建立起覆蓋食品生產經營各環節、從城市到農村的食品污染物、食源性疾病監測和總膳食調查體系，完善食品安全有害因素與監測數據分析機制，并協調建立部門間信息溝通平臺，加快食品安全信息統一公布制度建設。

陳嘯宏說，在吸取三鹿奶粉事件慘痛教訓的基礎上，衛生部將進一步明確重大食品安全事故的響應機制，規范應急處理工作程序，修訂國家食品安全事故應急預案，建立部門協調、信息通報、事故善后處理、整改督查回訪等食品安全事故處置機制。(記者劉聲 李松濤)