據凱里市政府辦消息 為確保市民吃上“放心牛肉”，徹底杜絕牛肉注水違法行為發生，近日凱里市采取四措施整治注水牛肉已取得初步成效。

    一是屠宰執法人員重點對牲畜牛的進場和屠宰實行實地監管，嚴格督促屠宰場按照行業標準操作規程進行屠宰。

    二是嚴格監督屠宰場做好臺賬登記和管理，開齊票證（一頭一票制），并派專人督促。

    三是每出場一頭登記一頭，每4頭牛裝載一車，由屠宰執法隊監管人員押送拉到各商場內移交給工商部門的市場監管人員簽收，然后由工商部門嚴把市場關卡，做到各部門之間緊密配合，環環扣死，使不法屠商的注水違法行為無可乘之機。

    四是加大對“黑窩點”和死角巷道的巡查力度，嚴格打擊私屠濫宰的違法行為。做到管好市場內、打擊場外，內外兼顧，全面凈化牛肉市場。

    目前，凱里城區各市場均無注水牛肉銷售，消勢良好。此次打擊制售注水牛肉的專項行動取得了良好成效。