北京新發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份以來，白條豬平均價(jià)格持續(xù)上漲，由6月1日的11.0元/斤上漲到30日的12.8元/斤，漲幅達(dá)16.7%。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查獲悉，部分城市豬肉價(jià)格已超過牛肉價(jià)格。市民在高呼“買不起”時(shí)，市場(chǎng)肉販也在抱怨“賣不動(dòng)”。

市場(chǎng)人士則表示，價(jià)格連漲的市場(chǎng)環(huán)境下，當(dāng)前豬肉供需已經(jīng)被壓制，上漲空間也被壓縮，比起4、5月份，豬肉價(jià)格上漲速度明顯放緩，這一波豬肉漲價(jià)即將結(jié)束。

漲勢(shì)加速，豬肉貴比牛肉

“排骨15元/斤，后臀尖13.5元/斤，都趕上牛肉貴了。”昨日（6月30日），新發(fā)地八里橋批發(fā)市場(chǎng)豬肉交易廳里，一位市民一邊翻揀著柜臺(tái)上的鮮肉，一邊埋怨。

記者了解到，該市場(chǎng)牛肉零售價(jià)為15元/斤，豬肉后臀尖零售價(jià)13.5元/斤，前臀尖12.5元/斤，通脊甚至賣到15.5元/斤。

同時(shí)，在山東萊蕪市區(qū)的某市場(chǎng)內(nèi)，豬精瘦肉價(jià)格為19.3元/斤，精排則漲至26元/斤。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，目前，在全國(guó)范圍內(nèi)，豬肉價(jià)格漲勢(shì)依舊。北京新發(fā)地市場(chǎng)昨日數(shù)據(jù)顯示，五花肉最高報(bào)價(jià)已至14元/斤，創(chuàng)下該市場(chǎng)有記錄以來的新高，比2010年同期，肉價(jià)已翻番。

廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前生豬出場(chǎng)價(jià)首度突破20元/公斤大關(guān)，較前一周上漲1元/公斤；零售市場(chǎng)的瘦肉、排骨價(jià)格每公斤分別達(dá)到36.64元和44.56元。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心6月29日統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，山東生豬和豬肉價(jià)格再創(chuàng)新高。據(jù)該中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，第25周（6月20日~26日），山東生豬價(jià)格為18.82元/公斤，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲86.15%；豬肉價(jià)格為28.94元/公斤，環(huán)比上漲3.5%，同比上漲77.42%。

商務(wù)部網(wǎng)站最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)均價(jià)已逼近25元/公斤，比年初上漲30%，比去年同期漲68%。6月20日~26日期間，全國(guó)肉類價(jià)格繼續(xù)上漲，其中豬肉平均批發(fā)價(jià)格比前一周上漲4.5%，達(dá)到每公斤24.67元，再創(chuàng)歷史新高，也刷新了2008年2月初以來的最高點(diǎn)，當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格最高曾至每公斤22.88元。

7~8月豬肉價(jià)將迎第一波峰值

由于生豬供應(yīng)不足、飼料成本上漲，從去年下半年開始觸底反彈的豬肉價(jià)格，一年來都保持著上漲勢(shì)頭。這不但影響了市民的餐桌，也讓豬肉小販有點(diǎn)吃不消，“太貴了，賣不動(dòng)”。

“生豬價(jià)格大幅上漲，對(duì)下游屠宰企業(yè)不是件好事。”青島恒生源食品有限公司副總經(jīng)理賈紹良說，企業(yè)加工量減少了一半，以前日屠宰加工量在700頭~1000頭，如今一天只能收來400頭生豬。

某大型肉類企業(yè)人士向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，豬肉價(jià)格上漲使下游企業(yè)利潤(rùn)明顯減少，屠宰生豬處于微利或保本狀態(tài)。

記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)肉類交易大廳獲悉，豬肉零售商原來每天可以賣9頭豬，現(xiàn)在只能賣4頭。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心顯示，豬價(jià)暴漲導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶惜售壓欄，助推生豬價(jià)格上漲。但隨著夏季高溫季節(jié)的來臨，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，生豬價(jià)格繼續(xù)暴漲的可能性不大，預(yù)計(jì)接下來將進(jìn)入平穩(wěn)調(diào)整階段，不排除小幅下調(diào)的可能性。

新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通分析，按以往豬肉價(jià)格走勢(shì)規(guī)律來看，肉價(jià)上漲的第一波峰值出現(xiàn)在7月末或8月初，然后回落，到11月初會(huì)突破8月初的價(jià)格繼續(xù)上漲，直到春節(jié)前后。（每日經(jīng)濟(jì)新聞 彭斐）