昨日，山東鄒平縣一超市內，工作人員在整理蒙牛牛奶。受“蒙牛檢出強致癌物”影響，山東一些超市蒙牛純牛奶少有人問津。董乃德 攝

    究竟是什么原因導致的蒙牛牛奶中含強致癌物質黃曲霉毒素M1？對此，蒙牛方面昨日表示，問題原因已查明，是因為牛吃了霉變的飼料所致。對于這批問題飼料的來源也已經查明，但結果有待公布。

    蒙牛內部已查出結果

    12月24日，國家質量監督檢驗檢疫總局公布了近期對全國液體乳產品進行抽檢結果公告，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%。

    在黃曲霉毒素M1超標事件曝光之后的第三天，蒙牛乳業前日回應表示，事件原因已經查明，是奶牛食用霉變飼料引發的。但當時稱對于這批飼料及奶源來源于哪里，暫時無法追查。

    昨日，蒙牛集團發言人盧建軍在接受本報記者采訪時表示，這個問題已經查明，但結果有待公布。“從專家的判斷以及蒙牛內部的判斷，問題肯定是出在飼料的霉變這個問題上，這點已經毋庸置疑。”盧建軍昨日表示，“目前內部對此已經有一個查出的結果了，但是目前這個信息還沒有到我手上。”

    “這是個別問題”

    盧建軍強調，這是個別問題，飼料的霉變是因為飼料的儲存不當造成的，并不是普遍現象。

    蒙牛眉山的奶源構成是怎樣的？盧建軍并未向記者介紹。他只是表示，蒙牛整個奶源供給的構成是80%來自牧場，20%來自農戶奶站。

    公開資料顯示，眉山基地是蒙牛的第24個基地，也是蒙牛在西南地區的首個生產基地，設計日處理鮮奶800噸。2009年，現代牧業洪雅牧場與眉山基地同日竣工，為后者提供奶源。

    質監部門已立案調查

    另據成都商報報道，眉山市質監局副局長袁勤前日稱，已對蒙牛乳業眉山分公司下發整改通知。此事經初查，蒙牛純牛奶一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標不存在人為添加，只是一個偶發事件。目前，質監部門已立案調查，查實后將按規定給予高額處罰。

    ■ 追問

    1 蒙牛在售牛奶是否安全？

    蒙牛：沒有一包問題牛奶流向市場

    據第一財經(微博)《財經中間站》26日消息，國家質檢總局食品司相關負責人透露，有問題牛奶是今年10月18日蒙牛乳業眉山分公司所生產的250毫升盒裝純牛奶，這一批次的牛奶已經全部銷毀。但是他同時強調，其他沒有檢查到的牛奶并不完全代表沒問題。

    上述消息引發消費者的擔心，目前市場上銷售的蒙牛牛奶，是不是也可能存在問題？

    對此，蒙牛集團發言人盧建軍昨日表示：“我敢確保，沒有一包問題牛奶流向市場。”

    據盧建軍介紹，所有的食品企業都要在工藝結束之后，產品上市之前，對產品有一道質量的檢測，這一道質量檢測將決定產品能不能放行，蒙牛也不例外。

    “此次查出的問題產品，是在工廠里生產過程中抽檢的，這就相當于一輛汽車在生產線上，輪胎還沒有裝，質檢總局的人要來查這輛車的完整性。”盧建軍說，“這一批次產品還沒有到最后的生產工藝上，即便此次質檢部門不去，我們也可以在整個生產工藝結束后，在產品出廠前通過集團的質量控制部門把問題檢測出來，從而使出廠產品達到100%的合格率。”

    盧建軍表示，國家查與不查，和問題產品的出現與銷毀沒有直接聯系。

    2 網友曝買到問題批次牛奶？

    蒙牛：問題批次產品已全部銷毀

    昨日，有消費者在網上曝出，已經買到問題批次蒙牛純牛奶，并在網上貼出其購買的10月18日蒙牛眉山工廠生產的盒裝純牛奶的照片。

    網友“男人好苦”在眉山當地論壇上發帖稱：“蒙牛在聲明中稱，出問題的10月18日生產的250ml/盒包裝牛奶未進入市場就被銷毀。事實證明，這是欺騙全國人民。這是蒙牛高管說的沒銷售的牛奶，我孩子一箱都喝剩下5盒了。”

    該網友發出的照片顯示，該批次蒙牛純牛奶批號為“20111018G8 10108CCA//ZcT”。根據蒙牛印在產品包裝上的產地代碼顯示，代碼末端的“T”就表示產地眉山。

    對此，盧建軍昨日表示，這個批次產品已經發現問題并全部銷毀了，但并不代表所有18日那天眉山工廠生產的產品都有問題，現在蒙牛銷售到市場上的產品都是檢測合格產品。

    3 問題批次奶品生產多少？

    蒙牛發言人：具體數據并不掌握

    而對于18日當天，眉山工廠到底生產了多少個批次的蒙牛牛奶？消費者如何去辨別？

    盧建軍表示，同一個工廠一天會生產很多批次同樣的產品，但具體數據他并不掌握，蒙牛保證銷售到市場上的牛奶是合格的。而對于有疑慮的消費者應該如何去辨別批次之間的區別，其并未予以回答。

    “從公司的角度講，不會拿毒牛奶去害人，消費者不放心的話，可以拿自己買的產品到第三方檢測機構檢測。”盧建軍說。

    記者昨日登錄國家質檢總局官方網站，試圖查詢其12月24日公布的蒙牛這一批次不合格產品詳細批號，但只在當日發布的《液體乳產品質量國家監督抽查產品及其企業名單》文件中查到這批不合格產品的生產日期及黃曲霉毒素M1標準值和實測值，未能找到問題產品的具體批號。

    乳業專家王丁棉昨日指出，蒙牛需要向大眾分別公布出這一批次問題產品生產時的數量及銷毀的數量記錄，兩者對比就可以明晰這批產品是否已經全部銷毀，從而讓消費者了解得明明白白。

    4 毒素進入牛奶多久消失？

    質檢總局：奶牛停食霉變飼料后，乳汁中毒素就會消失

    國家質檢總局24日公布對200種液體乳產品質量的抽查結果，發現蒙牛、長富純牛奶兩種產品黃曲霉毒素M1不合格。

    黃曲霉毒素M1是怎么進入牛奶中的呢？質檢總局明確給出結論，經過四川、福建兩省質監部門組織專家進行分析研判，液體乳不合格是由于奶牛食用了霉變飼料，導致乳汁中黃曲霉毒素M1超標。奶牛停止食用霉變飼料后，乳汁中黃曲霉毒素M1就會消失。

    此次抽檢是國家加工食品質量監督檢驗中心(福州)根據質檢總局的統一安排，進行的國家例行抽檢。眉山蒙牛被檢出黃曲霉毒素M1超標的批次共270件，于11月底實施了銷毀。

    在兩種牛奶查出黃曲霉毒素M1后，記者昨天了解到，事實上，在今年11月底，國家質檢總局就針對此事向各省市質監局發出了急電通知，要求在全國范圍開展對乳制品的專項檢查。至于在流通領域的奶制品是否要開展類似全國抽檢，工商部門暫時還沒有發布類似通知。

    ■ 調查

    蒙牛問題奶企為“先進”典型

    蒙牛問題純牛奶是今年10月18日生產并被抽檢，至今已有兩個多月的時間。

    記者前天致電四川眉山質監局政策法規科負責人，試圖詢問對蒙牛乳業(眉山)有限公司如何處理時，對方沒有給出實質答復，表示“這些問題不能在電話里回答，有采訪需要聯系市委宣傳部”。

    記者注意到，今年國家質檢部門對全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業的生產許可進行重新審核，通過率不到55%。而蒙牛乳業(眉山)有限公司當時還是首批在四川獲得審批的20家合格企業之一。

    記者在眉山質監局官網看到，就在本月初，四川省質監局率省局稽查總隊執法人員前往眉山蒙牛乳業有限公司調研，還對該公司“落實食品安全主體責任制度和規范使用食品添加劑的行為給予肯定”，稱其“生產經營理念先進，為四川奶制品質量安全做出了突出貢獻”。

    ■ 相關新聞

    福建長富乳業：已召回問題奶

    官網發布致歉函稱，問題奶被檢測時已流入市場

    此次被查出黃曲霉毒素M1超標的另一家乳企——福建長富乳品有限公司，昨日就此事在官網發布致歉函，稱這是該公司“13年牛奶事業上的一個奇恥大辱”。

    與蒙牛稱其問題牛奶“未進入市場”不同，長富乳業承認其產品被檢測時已經流入市場，但在事件發生后“立即啟動召回程序，對10月8日這一批次常溫精品奶進行封存和銷毀”。

    該公司表示，已對內部進行質量體系管理大整頓，再次強化從奶源、生產、運輸等各個環節的質量把關，并且延伸到牛奶產業鏈上游的控制，對飼料進行嚴格的批批檢測。

    “事發后，國家質檢部門對長富進行嚴格跟蹤檢測，結果表明事件前后，長富公司104批次產品全部合格。”其在致歉函中稱。

    公開資料顯示，該公司為福建省最大的乳制品生產企業，日加工乳品達600噸以上。（記者 李靜 廖愛玲）