5. 基因缺陷讓“酶”異常了

　　酶異常，有些情況是由控制酶生產(chǎn)的“基因缺陷”造成的。

　　酶是蛋白質(zhì)的特殊類型，基因就像生產(chǎn)蛋白質(zhì)(如酶)的“圖紙”。由于某種原因(如核苷酸的缺失或突變)導(dǎo)致了基因的缺陷，也就是說“圖紙”變了，就可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成的錯(cuò)誤或缺失，進(jìn)而導(dǎo)致了這種酶活性的改變。

　　如，高脂血癥也是一種代謝性疾病，和脂蛋白酯酶(LPL)的活性有關(guān)，如果你這種酶活性不正常，即使你和正常人的飲食一樣，你也容易患上高脂血癥。

　　脂蛋白酯酶(LPL)的活性為何會(huì)不正常呢?是LPL基因突變了，該突變可能影響脂蛋白酯酶基因的表達(dá)，進(jìn)而影響脂蛋白酯酶的活性，進(jìn)而影響其在血脂代謝中的作用，也就是說，這一突變，可能是高脂血癥的危險(xiǎn)因素之一。

　　代謝性肌病，其中肉毒堿十八烷基酰基轉(zhuǎn)移酶(CPT)缺乏，導(dǎo)致的脂質(zhì)沉積病在該類疾病中最為常見。其原因是，負(fù)責(zé)將肉毒堿運(yùn)入細(xì)胞內(nèi)的蛋白基因發(fā)生了突變(基因缺失)，造成了“原發(fā)性肉毒堿缺乏”。哈夫病可能是這種原因。

　　6. 煙、酒可降低“酶”的活性

　　因基因變異誘發(fā)的代謝性疾病，只能聽?wèi){命運(yùn)的安排嗎?不然，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，通過“調(diào)節(jié)飲食”可以加以預(yù)防。

　　有證據(jù)顯示，糖代謝過程有問題，可以通過高蛋白飲食來解決;脂代謝不太好的，可以用高糖低脂的飲食。

　　有乳糖酶缺陷的人群，喝鮮奶可導(dǎo)致乳糖不耐受癥，出現(xiàn)腹瀉。而如果改喝酸奶，就不會(huì)出現(xiàn)這種表現(xiàn)了。

　　您該怎么辦?建議您進(jìn)行徹底的檢查，了解自己有無此方面的缺陷，請(qǐng)臨床醫(yī)生幫您設(shè)計(jì)一個(gè)特殊的飲食計(jì)劃，來和您的代謝能力、基因狀況和個(gè)人需要相匹配。

　　特別要說的是，不良嗜好可讓代謝性疾病雪上加霜。

　　飲酒：在敏感的個(gè)體, 即使中等量飲酒亦可引起高甘油三酯血癥。酒精可增加體內(nèi)脂質(zhì)的合成率, 減少脂肪酸被氧化的比例, 并增加酯化脂肪酸的比例。此外,酒精還可降低脂蛋白酯酶的活性,而使甘油三酯分解代謝減慢。

　　吸煙：吸煙也可增加血漿甘油三酯水平。流行病學(xué)研究證實(shí), 與正常人平均值相比較, 吸煙可使血漿甘油三酯水平升高9.1%。

　　7. 多運(yùn)動(dòng)可讓肥胖不遺傳

　　科學(xué)家通過研究還發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)是預(yù)防代謝性疾病的好方法。

　　今年8月31日發(fā)表在美國(guó)《公共科學(xué)圖書館醫(yī)藥卷》上的一篇研究報(bào)告說：鍛煉可使有易胖基因的人平均減少體重40%。

　　研究人員在分析2萬多人基因數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，確定了12個(gè)可導(dǎo)致肥胖的基因變異。隨后，他們對(duì)比分析了受調(diào)查者的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和實(shí)際體重。結(jié)果顯示，對(duì)于一個(gè)身高約1.7米的人來說，如果運(yùn)動(dòng)少，體內(nèi)每多一個(gè)肥胖基因變異，體重就會(huì)增加592克，肥胖幾率也增加1倍。

　　但如果經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，每個(gè)肥胖基因變異只會(huì)增加364克體重，肥胖幾率也比前者低40%。

　　領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的英國(guó)劍橋大學(xué)洛斯博士指出:這表明多運(yùn)動(dòng)完全可以“減少肥胖基因造成的影響”。他說：“每天去公園走走或爬樓梯，都能起到控制體重的效果”。

　　另一個(gè)研究顯示：習(xí)慣于靜坐的人，血漿甘油三酯濃度比堅(jiān)持體育鍛煉者要高。無論是長(zhǎng)期或短期體育鍛煉，均可降低血漿甘油三酯水平。鍛煉可增高脂蛋白酯酶活性, 升高高密度脂蛋白水平，并降低肝脂酶活性。長(zhǎng)期堅(jiān)持鍛煉,還可將外源性甘油三酯從血漿中清除。

　　代謝性肌病呢?目前還不清楚常規(guī)的鍛煉對(duì)于脂肪代謝是否有益。因?yàn)檫@些疾病罕見，對(duì)代謝性肌病的某些特性還不很清楚。