國外代購火熱，品牌選擇懵懂，國產(chǎn)奶粉失寵，市場(chǎng)信任缺失，消費(fèi)信心大減，這是眼下國人對(duì)嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、質(zhì)量日益受到嚴(yán)格監(jiān)管的情況下，消費(fèi)者的質(zhì)疑與不屑卻持續(xù)發(fā)酵，甚至愈演愈烈?我們到底該如何正確看待國產(chǎn)嬰幼兒奶粉?能不能放心選擇國產(chǎn)品牌?奶粉價(jià)格如何才能回歸合理波動(dòng)區(qū)間?本版從監(jiān)管措施、行業(yè)自律、企業(yè)行動(dòng)、用戶體驗(yàn)、社會(huì)心態(tài)等多個(gè)側(cè)面，聚焦國產(chǎn)奶粉，希望為消費(fèi)者解除疑慮，還國產(chǎn)嬰幼兒奶粉一個(gè)清晰、清白、公正的形象。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示

　　主流品牌百分百合格

　　香港奶粉限購新規(guī)再次將國產(chǎn)奶粉質(zhì)量問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣?如何才能重塑消費(fèi)信心?中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉美菊就此接受了本報(bào)專訪。

　　月月抽檢：16項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)全年百分之百合格

　　2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設(shè)、硬件設(shè)備、質(zhì)量控制等方面做了大量改進(jìn)，但對(duì)國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑卻從來沒斷過。

　　為了增加廣大消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在行業(yè)實(shí)施“月月抽檢計(jì)劃”，即每月委托國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)各省會(huì)城市的超市、商場(chǎng)和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機(jī)采樣。檢驗(yàn)的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項(xiàng)：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比;污染指標(biāo)4項(xiàng)：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1;微生物指標(biāo)5項(xiàng)：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌;非法添加物2項(xiàng)：三聚氰胺、皮革水解物;風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)指標(biāo)1項(xiàng)：汞。上述指標(biāo)都是消費(fèi)者十分關(guān)注的、且在生產(chǎn)加工中容易出問題的指標(biāo)。

　　劉美菊說，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結(jié)果表明市場(chǎng)主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒有問題，“百分之百合格，消費(fèi)者盡可放心食用”。

　　據(jù)介紹，經(jīng)過幾年來的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管，國產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變。“希望社會(huì)能用發(fā)展的眼光重新看待國產(chǎn)奶粉質(zhì)量。”劉美菊說。

　　標(biāo)準(zhǔn)接軌：生鮮乳國標(biāo)低于歐美并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不如進(jìn)口奶粉

　　劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。

　　2010年我國修訂了生鮮乳國標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的要求低于歐美標(biāo)準(zhǔn)。“但這并不會(huì)影響國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量。”劉美菊解釋，“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)行的是《乳制品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)那些達(dá)到原料標(biāo)準(zhǔn)、但不適合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶，企業(yè)是不會(huì)用的。所以，生鮮乳國標(biāo)低于歐美，并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進(jìn)口奶粉質(zhì)量。”

　　“我國的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，是根據(jù)中國人體質(zhì)和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要。”劉美菊說，而在國外購買的產(chǎn)品是根據(jù)外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進(jìn)口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。

　　挽回信心：政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)多方共同努力

　　今年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的工作重點(diǎn)，是“樹立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽(yù)、樹立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費(fèi)信心?劉美菊說，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會(huì)共同努力。

　　“挽回消費(fèi)者信心，需要政府部門對(duì)整個(gè)行業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管;需要行業(yè)協(xié)會(huì)更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強(qiáng)行業(yè)自律;更需要乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控、產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)等過程中嚴(yán)加把關(guān)，建立嚴(yán)格科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。”劉美菊說。

　　劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會(huì)有所改善。希望政府部門在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，能及時(shí)發(fā)布權(quán)威的乳品質(zhì)量信息，讓公眾能夠及時(shí)了解當(dāng)前中國乳業(yè)質(zhì)量狀況。”

　　奶粉企業(yè)

　　國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，然而

　　“現(xiàn)在是最艱難階段” 

　　“做嬰幼兒乳粉20年了，現(xiàn)在是最艱難的一個(gè)階段。因?yàn)槭�去了消費(fèi)者的信任，被認(rèn)為不講誠信，這對(duì)于企業(yè)家來講，是最悲哀的。”說起當(dāng)前社會(huì)上對(duì)嬰幼兒奶粉空前普遍的信任危機(jī)，國內(nèi)某嬰幼兒乳粉企業(yè)負(fù)責(zé)人很是無奈。

　　這位負(fù)責(zé)人坦陳，做嬰幼兒乳粉并不難，全世界的嬰幼兒乳粉配方基本一致。“目前國內(nèi)許多企業(yè)設(shè)備一流，全部進(jìn)口，生產(chǎn)線電腦控制，全程無人無塵無污染，潔凈度達(dá)到制藥企業(yè)的要求。產(chǎn)品批批檢測(cè)，是可以放心的。”

　　那問題的根源何在?對(duì)記者的提問，這位負(fù)責(zé)人指出，國內(nèi)奶源質(zhì)量不穩(wěn)定、品質(zhì)較低是關(guān)鍵因素，“奶源可能幾年都沒問題，可保不齊何時(shí)會(huì)有問題，因?yàn)橥寥兰八�源污染、牲畜疾病等多種因素都可能引發(fā)奶源質(zhì)量問題。”

　　回顧近年來先后發(fā)生的黃曲霉素污染、汞超標(biāo)等奶源質(zhì)量事件，僅僅是媒體將其公之于眾，卻未能追根溯源找到問題的癥結(jié)，并進(jìn)而依靠監(jiān)管措施及制度約束加以徹底消除。如果奶源質(zhì)量不穩(wěn)定的隱患一直存在，這對(duì)于企業(yè)來講就是一種時(shí)時(shí)存在的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)信心更是一種無形的打擊。

　　“為了對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也為了企業(yè)的生存，再過兩三年，國產(chǎn)嬰幼兒乳粉的原料將百分百來自國外。”這位負(fù)責(zé)人說，他的企業(yè)已在法國建設(shè)年產(chǎn)10萬噸嬰幼兒乳粉生產(chǎn)廠，國內(nèi)10萬噸生產(chǎn)線的原料也全部來自國外。“所以我敢說，我們的嬰幼兒乳粉質(zhì)量跟國外品牌是一樣的，完全值得信賴。我自己的兒子就是吃我生產(chǎn)的國產(chǎn)乳粉長大的。”

　　為何質(zhì)檢部門的檢驗(yàn)會(huì)有1%不合格?要知道1%的乳粉對(duì)應(yīng)的是全國10余萬嬰幼兒啊!對(duì)社會(huì)上的此種質(zhì)疑，這位負(fù)責(zé)人首先強(qiáng)調(diào)，這1%的產(chǎn)品或被及時(shí)召回或未出廠，都未危及消費(fèi)者。同時(shí)他指出，不合格不等于有毒有害，要看是什么項(xiàng)目不合格。拿檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)可以看出，不合格指標(biāo)都是微量元素含量的波動(dòng)。如果工藝水平高，是可以做到微量元素含量穩(wěn)定均衡的。不達(dá)標(biāo)的一般都是設(shè)備和技術(shù)水平相對(duì)較低的小型企業(yè)。

　　這位負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在超市里買到的國產(chǎn)嬰幼兒乳粉就是放心產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)于國外大品牌聲稱的有益智力及身體發(fā)育的各種概念，應(yīng)該理性。“拿我的產(chǎn)品跟任何一家國外產(chǎn)品對(duì)比，我都信心十足。”這位負(fù)責(zé)人肯定地表示，真正負(fù)責(zé)任的企業(yè)是熱烈歡迎嚴(yán)格監(jiān)管的，建議有關(guān)監(jiān)管部門可以做對(duì)比試驗(yàn)，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在看到國內(nèi)外嬰幼兒乳粉到底有無差異、差異在哪兒，明明白白告訴消費(fèi)者，哪些國產(chǎn)嬰幼兒乳粉是放心的，讓消費(fèi)者用理性的消費(fèi)行為，在乳粉企業(yè)中展開充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還嬰幼兒乳粉一個(gè)清晰、清白、真切的形象。(王 丹 左 婭)