貴州省商務廳出臺新規(guī)從今年1月1日起，全省生豬定點屠宰廠(場)從業(yè)人員必須持肉品品質檢驗員從業(yè)資格證方能上崗。新春佳節(jié)即將來臨，為了保證凱里市民能夠在節(jié)日期間吃到放心肉，記者特意走訪凱里市龍頭綜合定點屠宰場了解對這一規(guī)定的貫徹執(zhí)行情況。

　　據(jù)凱里市屠宰場經理楊小敏介紹獲悉，凱里市龍頭屠宰場承擔著凱里市場上70%~80%的肉類供應，每天要屠宰生豬500頭左右。為了保證流向市場的肉品都安全合格，凱里市龍頭綜合定點屠宰場每年都對40余名員工就生豬常見疾病的判斷、病害肉及劣質肉品的鑒定、屠宰前后檢驗重點等方面內容進行6次系統(tǒng)培訓，使員工們具備了屠宰從業(yè)者應具有的系統(tǒng)知識。培訓后經統(tǒng)一考試合格者獲得從業(yè)資格證后方能上崗，堅決不允許出現(xiàn)無證上崗的現(xiàn)象。在該屠宰場辦公室，工作人員也向記者出示了相關從業(yè)人員的肉品品質檢驗員從業(yè)資格證。

　　此外，凱里市龍頭綜合定點屠宰場還獲得了中食恒信(北京)質量認證中心有限公司的HACCP體系認證，這是貴州省繼貴陽、開陽之后第三家獲得此認證的屠宰場。每年中食恒信(北京)質量認證中心有限公司都有專人對凱里市龍頭綜合定點屠宰場就進行嚴格的審查。