蒙牛稱含致癌物因質檢疏忽 福建致癌奶入市
議論風生
蒙牛眉州工廠的純牛奶被抽檢出黃曲霉毒素M1超標后，蒙牛集團連續在其官網發布“說明”。12月25日晚的說明稱，“在此次全國性抽檢中，蒙牛各生產基地共計25個批次抽檢產品中的24個批次、各項指標均符合國家標準。而蒙牛眉山工廠的某一批次產品則在抽檢中被發現黃曲霉毒素M1超標”。
盡管文中不乏“認真吸取教訓”等詞句，但不難看出，這第二份說明，真正要強調的是這個“24/25”：別光看到有1批次產品不合格，合格產品占抽檢的大多數。
這樣的危機公關，顯然不能讓公眾完全釋然。據奶業專家所說，黃曲霉毒素一般來源于奶牛的飼料中。如果蒙牛此次的黃曲霉毒素也是來源于飼料，那這些飼料到底有多少，吃了這些飼料的奶牛所產牛奶，最終都流向了哪里，都是必須調查并交代清楚的。如果蒙牛不能查清“問題奶源”，公眾就會疑問：因飼料導致的源頭性問題，為何只在一個批次的終端產品中體現出來？
2008年，加拿大曝出史上最大食品安全危機歷史悠久的楓葉食品廠肉制品受李氏桿菌污染，造成多人受害，責任方在官方檢測報告出臺前3天就主動擔責，關閉1家廠房，召回20多個種類的產品；官方報告出臺次日，又召回相關工廠生產的全部產品，行政總裁公開道歉；此后，又陸續召回若干批未受污染、但已在消費者中引發恐慌的產品，直接損失高達2000萬加元。
由于處置得當，楓葉食品廠很快恢復聲譽。試想，如果他們也稱“被抽檢的絕大多數肉食產品都沒有李氏桿菌”，強調“受污染的只是個別批次”，后果會怎樣？
抽檢畢竟是“拉大網”，未被檢出問題、未被抽中的批次中，也不能保證每盒都沒有問題。公眾當前最需要知道的就是，蒙牛究竟還有沒有問題奶？
蒙牛真正對消費者負責的話，就應對此做出實質性的回應。而監管部門也要展開深入調查，真正查清黃曲霉毒素的來源，找到問題的根源，并敦促蒙牛拿出令人信服的解決方案。
陳在田（學者）
