近年來，保健品市場發(fā)展迅猛，年銷售規(guī)模已達(dá)1000億元人民幣。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在市場快速增長的同時，保健品行業(yè)也逐漸成為摻雜造假的“重災(zāi)區(qū)”———在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，不法分子用非食用物質(zhì)加工名貴藥材，在保健品中添加多種違禁成分，或者假冒藥品進(jìn)行銷售，給消費者的健康安全埋下重重隱患，前段時間一直備受關(guān)注的血燕事件就與此類似。更令人擔(dān)憂的是，此類違規(guī)現(xiàn)象不僅屢禁難止，而且花樣不斷翻新。

名貴藥材造假利益驚人

用普通人參加膠水拼接而成的“野生參”，浸水后能搓出一團(tuán)泥巴的“冬蟲夏草”，腹腔中灌入了石灰粉的“海馬”，色素染成的“血燕”，硫磺熏制的“白參”……隨著近年來市場需求持續(xù)攀升，各種名貴中藥材的價格一路走高，部分品種甚至供不應(yīng)求。

馬來西亞農(nóng)業(yè)及農(nóng)基工業(yè)部獸醫(yī)局總監(jiān)阿布德·阿齊茲·本·賈邁勒丁對記者表示，馬來西亞出產(chǎn)的燕窩都是“白燕”，沒有所謂“血燕”，“血燕”只是商家為了獲取更高利潤而制造的噱頭。馬來西亞一些業(yè)內(nèi)人士也透露，“血燕”其實是在加工作坊里，對白燕窩進(jìn)行熏制或染色后形成的。造假者會把鳥糞厚厚地鋪一層，然后隔著木板或網(wǎng)架在上面放燕窩，打開取暖器對整個環(huán)境加熱，一周后打開盒子，燕窩就成了“血燕”。

“名貴中藥材價格動輒上千元，造假的利潤相當(dāng)驚人。”一位長期研究中藥材質(zhì)量的業(yè)內(nèi)人士(上海市中藥質(zhì)量監(jiān)督檢驗室葉愈青教授)介紹，國內(nèi)名貴中藥材造假主要有三種手段：

其一，“易容術(shù)”。除了比較常見的用硫磺熏蒸藥材進(jìn)行美白之外，一些不法分子還把個頭較小的野生參，甚至普通的園參作為原料，使用強(qiáng)力膠等一些化學(xué)黏合劑，拼接成體型較大的野山參，然后高價出售。

其二，“增肥術(shù)”。冬蟲夏草被稱為“軟黃金”，造假者會用膠水在蟲體表面黏上鉛粉，用高錳酸鉀等化學(xué)藥劑浸泡，或者將鉛絲插入蟲體。經(jīng)過類似增重處理的冬蟲夏草，重量可以比實際份量翻一番。

其三，傍名牌。中藥材品種繁多，普通消費者根本無法區(qū)別。有的造假者用外觀比較接近的植物，如石仙草、羊舌蘭等冒充石斛；用亞香棒蟲草、尼泊爾蟲草等冒充冬蟲夏草，而其功效、價格等都相差甚遠(yuǎn)。

違規(guī)添加“滿天飛”

按照上海市政府為期半年的集中食品安全專項整治活動統(tǒng)一部署，上海公安、食品藥品監(jiān)管部門近期聯(lián)合開展“亮劍”行動，依法打擊危害食品藥品安全犯罪行為。5月18日以來，相關(guān)部門連續(xù)三次發(fā)布查禁通知，對被檢出違禁成分的“粒可瘦田田雪清減潤腸膠囊”等37個批次保健品實施全面封殺。

“在產(chǎn)品中違規(guī)添加西布曲明、酚酞等成分，已成為國內(nèi)減肥類保健品的一大頑癥。”上海市食品藥品監(jiān)管局食品監(jiān)察處副處長戚柳彬說，“西布曲明是一種中樞神經(jīng)抑制劑，具有興奮、抑食作用，我國已于2010年停止西布曲明的生產(chǎn)銷售，但一些地下窩點仍然偷偷使用。”

2011年初，上海相關(guān)部門對大同路某倉庫進(jìn)行了突擊檢查，結(jié)果在30箱減肥類保健品中檢出西布曲明和酚酞。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品的標(biāo)識和生產(chǎn)單位都在深圳，物流單據(jù)卻是江蘇宿遷。

經(jīng)過兩個多月的縝密偵查和伏擊，監(jiān)管部門查明，犯罪嫌疑人楊某自2009年起，從廣東等地購入含有違禁成分的減肥保健品半成品膠囊，然后在江蘇宿遷的制假窩點進(jìn)行包裝，運(yùn)往上海銷售。目前，4089件添加違禁成分的保健品已被依法查控。

戚柳彬告訴記者，在所謂的性保健品和減肥類、降血糖類保健食品中，違規(guī)添加的現(xiàn)象較為普遍。“在衛(wèi)生部核準(zhǔn)的保健食品的27項功效中，根本沒有改善或提高性功能這一項，也就是說我國從未批準(zhǔn)過任何一種性保健品上市。許多打著改善性功能旗號銷售的保健品，很可能是添加了西藥成分，而這些西藥成分通常是要在醫(yī)生的嚴(yán)格指導(dǎo)下服用的。”

今年1月至5月，上海重點對減肥、輔助降糖、輔助降血壓、抗疲勞、提高免疫類保健食品中違規(guī)添加西布曲明、酚酞、降壓類、拉非類、那非類等藥物或化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了快速檢測。在150項次檢測中，有96件次產(chǎn)品被確認(rèn)為非法添加，其中減肥類保健品的合格率僅為25.2%。