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一、貴州
貴州吃的不是單純的辣，而是干辣酸辣，。一般貴州人家里，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的;油辣椒，這是為吃粉、面用的;泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的;干的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。冠軍理由：貴州的辣，種類齊全，辣得刻骨銘心，讓人想起來胃就會一陣絞痛。
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