本網(wǎng)訊 為拒絕“舌尖剩宴”，劍河縣革東鎮(zhèn)屯州村鴻雁農(nóng)家樂老板娘唐秀珍管起了“閑事”。
9月8日，筆者來到唐秀珍的農(nóng)家樂時，她正給客人推薦菜品。這個“閑時為農(nóng)家，客來是飯舍”的農(nóng)家餐館，是唐秀珍一家最主要的經(jīng)濟來源。她告訴筆者，如今鄉(xiāng)村游備受青睞，家里生意一年比一年好，平均下來每年都有十多萬元的收入。
農(nóng)家樂自然要用農(nóng)家菜，自家產(chǎn)的蔬菜瓜果、雞鴨魚肉成為了餐桌的“座上賓”。但豐富的菜品，讓很多顧客不知如何選擇，對份量更是無從把握，“舌尖剩宴”難以避免。看著自家辛苦種的瓜果被浪費，唐秀珍很是心痛，為了讓顧客既能吃到特色菜，又能兼顧合理消費、不浪費，她甚至“管”起了客人過量點菜的行為。她說：“作為農(nóng)家樂，我們自然是希望客人點菜越多越好，問題是那樣會造成不必要的浪費，所以我們都要詢問有多少客人，然后我們會按需來做飯菜，畢竟少了我們還可以加，多了很可能就會變成浪費。”
“唐老板會根據(jù)我們?nèi)说亩嗌賮碜霾耍瑫o我們推薦什么樣的套餐更節(jié)約、更實惠一點。”當(dāng)天，來品農(nóng)家菜的況女士就對唐秀珍的“多管閑事”贊不絕口。“唐老板是真心為我們考慮，我們非常滿意，以后還會來。”得到客人的理解和支持，唐秀珍更堅定了她“多管閑事”的做法。
8年的農(nóng)家樂經(jīng)營時間，讓唐秀珍不僅成為了一名“職業(yè)點菜師”，同時也成為了游客從習(xí)慣浪費到理性消費蛻變的見證人。她說，過去大部分游客都比較好面子、講排場，根本不管能否吃得完，最終大部分飯菜都浪費了，但近些年，國家提倡的合理消費、理性消費已逐漸深入人心，消費理念的轉(zhuǎn)變讓浪費現(xiàn)象明顯減少。
當(dāng)天，在唐秀珍家先后接待的100多位客人中，與朋友一道來吃燒烤宴的謝超便是其中一位，大快朵頤過后，他們的席宴上還剩余了些許五花肉、生魚片、雞翅等，當(dāng)筆者問及如何處理吃不完的食物時，謝超說：“吃不完的話我們會打包帶走，因為免得浪費，這樣很不好，再說我們也得做給孩子們看，讓他們也懂得粒粒皆辛苦。”
近年來，劍河縣深入推進文明餐桌、“光盤行動”等專項行動，倡導(dǎo)“餐前適量點餐、餐后主動打包”的用餐文化，大力破除講排場、比闊氣等不良風(fēng)氣，引導(dǎo)群眾不做“必剩客”，爭當(dāng)“光盤族”，科學(xué)理性消費，取得了良好成效。（沈澤丹 吳玲）
新聞熱線：0855-8222000
